Grillspieße mit Lachs und Ananas

Vorbereiten
25 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Spieße
  • 300 g frisches Lachsfilet
  • 1 frische Ananas
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 2 Esslöffel Koriander
Für den Dip
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Fischsauce
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Sriracha Chili-Sauce (optional)
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Farina Terhaag

Farina Terhaag

Küchenakrobatin

Farinas perfekter Tag beginnt mit einem ausgiebigen Frühstück. Sie pausiert bei Blaubeer-Schoko-Kuchen, Espresso und einem Plausch mit den Springlane Kollegen. Krönung des Tages ist ein scharfes Thai-Curry.

Beschreibung

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Zubereitungsschritte

1
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Ingwer, Fischsauce, Reisessig, brauen Zucker, Knoblauch, und Sriracha verrühren und mit Pfeffer würzen.
2
Ananas und rote Zwiebel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Lachs und Zucchini abwaschen und ebenfalls in 2 cm große Würfel schneiden.
3
Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken und 5-7 Minuten auf den Grill legen (dabei die Spieße mehrmals wenden). Alternativ können Sie die Spieße auch am Herd in einer geeigneten Grillpfanne zubereiten.
4
Koriander fein hacken und zum Servieren zusammen mit dem Dip über die gegrillten Spieße geben.
  • Zutaten
  • Schritte

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Für Lachs-Liebhaber

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