Name: Frankfurter Grüne Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Borretsch; 1 Bund Kresse; 1 Bund Kerbel; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Sauerampfer; 1 Bund Pimpinelle; 2 gekochte Eier; 350 g saure Sahne (alternativ Schmand oder Crème fraîche); 150 g Mayonnaise; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Essig; Salz, Pfeffer

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Die Mischung macht's: 7 ausgesuchte Kräuter geben der Frankfurter Spezialität ihr sattes Grün und den unverwechselbaren Geschmack. Wer es ganz genau nimmt, lässt die Mayonnaise im Rezept weg und rührt stattdessen mehr saure Sahne dazu. Und wer die Kasseler-Variante ausprobieren möchte, verwendet einfach Dill und Quark. In jedem Fall schmeckt Grüne Sauce einfach lecker zu Salzkartoffeln, hartgekochten Eiern und gekochtem Fleisch - zum Beispiel Tafelspitz.

Zutaten

1 Bund Schnittlauch
1 Bund Borretsch
1 Bund Kresse
1 Bund Kerbel
1 Bund Petersilie
1 Bund Sauerampfer
1 Bund Pimpinelle
2 gekochte Eier
350 g saure Sahne (alternativ Schmand oder Crème fraîche)
150 g Mayonnaise
1 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Essig
Salz, Pfeffer

Beschreibung

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Zubereitungsschritte

Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken. Kräuter mit saurer Sahne und Mayonnaise in einen Mixer füllen und pürieren. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du die Zutaten auch in eine Schüssel füllen und mit dem Pürierstab pürieren.

Öl untermengen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Eier pellen, halbieren und zur Mischung hinzufügen.

Sauce mit Eiern im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Zutaten
Schritte

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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