20 grüne Smoothies für den Energiekick

20 Grüne Smoothie Rezepte zum Nachmachen
Belinda Boge

Belinda Boge

Kreativköchin

Belindas Herz schlägt für amerikanischen Frozen Yogurt und türkische Meze. Kein Wunder, nach längeren Stationen in Washington, D.C. und Istanbul. Auch sonst darf es in ihrer Küche gerne international und vor allem kreativ zugehen – immer getreu dem Motto: Geht nicht, gibt’s nicht!

Beschreibung

Grün, grün, grün sind alle meine Smoothies … Die cremigen Säfte aus Gemüse, Kräutern und Obst strotzen nur so vor Vitaminen und Nährstoffen und machen müde Geister ganz schnell munter. Besonders morgens sind sie daher oft meine erste Wahl, wenn es um ein gesundes und schnelles Frühstück geht. Außerdem überraschen sie mich und dich mit unerwarteten Geschmackserlebnissen. Wie wäre es z.B. mit Rucola-Mango oder Avocado-Kokos? Egal, wofür dein Smoothie-Herz schlägt, wir haben 20 grüne Smoothies für dich parat, die sicherstellen, dass du gar nicht schnell genug mit dem Mixen beginnen kannst.

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Grüne Smoothies – das musst du über die Kraftpakete wissen

Grüne Smoothies sind wahre Nährstoffwunder. Doch was macht sie aus und mit welchen Lebensmitteln mixt du dir den leckersten Power-Smoothie? Vorhang auf für eine geballte Ladung grüner Smoothie-Facts.

Was sind grüne Smoothies?

Smoothies gibt es in allen möglichen Variationen. Besonders großer Beliebtheit erfreuen sich bunte Obstsmoothies, die sich jedoch oftmals als wahre Zuckerbomben entpuppen. Anders verhält es sich mit grünen Smoothies, denn das Power-Getränk hat es in sich: Weniger Kalorien, viele Vitamine und mehr Ballaststoffe tummeln sich dank nährstoffreichem Blattgemüse im Mixer. Dazu gesellen sich Flüssigkeit und ein wenig Obst – fertig ist dein grünes Kraftwunder. Zudem kannst du deine Smoothies mit weiteren Extras wie Nüssen, Gewürzen oder Süßungsmitteln verfeinern.

Für die Extraportion Smoothie-Power

Volle Kraft voraus! Das kommt in grüne Smoothies rein

  • Gemüse: Du willst dir einen richtig leckeren grünen Smoothie mixen? Dann brauchst du natürlich vor allem eins: grüne Gemüsesorten. Neben Klassikern wie Spinat und Grünkohl kannst du auch Feldsalat, Kopfsalat, Mangold, Rucola, Rosenkohl, Gurke oder Wildkräuter in deinen Mixer werfen. 1-2 Handvoll sind optimal. Für Anfänger und Skeptiker eignet sich vor allem Spinat, denn er schmeckt mild und fällt geschmacklich nicht auf.
  • Obst: Um deinen Smoothie geschmacklich abzurunden und ihm die nötige Süße zu verleihen, darf noch etwas Obst dazu. Ich mag besonders gerne Birne, Banane oder Apfel in meinem Smoothie. Du willst lieber Beeren? Kein Problem, du kannst ganz nach deinem Geschmack wählen. Teste dich am besten vorsichtig heran und verfeinere deinen Smoothie erstmal mit 1 Apfel oder ½ Banane und gib bei Bedarf noch mehr hinzu.
  • Flüssigkeit: Gemüse und Obst in den Mixer geworfen? Dann fehlt nur noch Flüssigkeit. Auch hierbei gibt es viele Möglichkeiten. Es eignen sich zum Beispiel etwa 200 ml Wasser, Pflanzenmilch oder Kokoswasser.
  • Süßungsmittel: Wenn dir die Süße der Früchte nicht ausreicht, kannst du deinen Smoothie mit Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen. Erdnussbutter und Mandelmus sorgen ebenfalls für Süße und verleihen dem Smoothie eine cremige Konsistenz. Ich süße meine Smoothies auch gern mit 1 bis 2 Datteln. Beachte aber: Mit jeglicher Zugabe von Süße steigt der Zuckergehalt deines Smoothies.

Damit dein Smoothie eben nicht nach „grüner Grassuppe“ schmeckt, ist es wichtig, das richtige Verhältnis der Bestandteile einzuhalten. So schmeckt dein grünes Kraftpaket immer lecker:

3-2-1 – so mixt du dir deinen Smoothie ohne Rezept.

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Nährstoffe von grünen Smoothies

Grüne Smoothies sind wahre Kraftpakete, denn sie sind dank Pflanzengrün reich an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und Ballaststoffen. Im Gegensatz zum Kochen verliert das Pflanzengrün seine Nährstoffe beim Mixen nicht.

Anders sieht es mit Obstsmoothies aus, denn diese können sich je nach Wahl und Menge des Obstes als echte Zuckerbomben entpuppen. Wenn du deinen Smoothie noch zusätzlich süßt, steigt der Zuckergehalt noch weiter an. Viele Obstsorten wie Birne, Nektarine und Pfirsich verlieren beim Pürieren zudem wichtige Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe, da diese unter der Schale sitzen. Achte also darauf, deinem grünen Smoothie nicht zu viel Obst zuzusetzen, um ihn möglichst gesund und zuckerarm zu belassen.

Wie lange sind grüne Smoothies haltbar?

Du willst gleich an mehreren Tagen für Smoothieglück sorgen, hast aber keine Lust jeden Tag erneut den Mixer anzuwerfen? Klar, am besten schmeckt dein Smoothie natürlich frisch, vor allem wenn Obst mit drin ist. Wenn es aber nicht anders geht, hält er sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Besser noch: Friere die Zutaten für deinen Smoothie ganz entspannt am Wochenende ein. So sparst du dir lästige Schnippelarbeit unter Zeitdruck und hast dein Smoothie-Päckchen immer sofort parat. Jetzt musst du nur noch den Mixer anwerfen und kannst deinen Smoothie entspannt genießen. Wie du Smoothies für die ganze Woche vorbereitest und welche Sorten am besten schmecken, erfährst du hier.

Kann man mit grünen Smoothies abnehmen?

Ja, es stimmt: Grüne Smoothies können tatsächlich beim Abnehmen helfen. Vorausgesetzt natürlich, du nimmst sie nicht zusätzlich zu deinen Mahlzeiten ein, sondern ersetzt im Idealfall eine Hauptmahlzeit dadurch. So sparst du viele Kalorien und unterstützt deinen Körper beim Abnehmen. Der Stoffwechsel wird angeregt, der Blutzuckerspiegel bleibt konstant und du beugst Heißhungerattacken vor.

Anders verhält es sich mit Obstsmoothies. Sie enthalten meist viele Kalorien und können den Abnehmprozess sogar erschweren. Vor allem, wenn du sie als zusätzlichen Snack einnimmst. Achte also darauf, deinen grünen Smoothie nicht mit zu viel Obst und Süßungsmitteln zu versetzen, um ihn möglichst kalorienarm zu belassen. Auch wenn dir grüne Smoothies beim Abnehmen helfen können, solltest du trotzdem nicht auf eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Bewegung verzichten, um fit und gesund zu bleiben.

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Grüne Smoothies – 20 Rezepte

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Grüne Smoothie Rezepte können nicht nur Ton in Ton! Dieses Exemplar besteht aus 2 Schichten, die du einzeln löffeln oder durcheinander schlürfen kannst. Grüner Apfel, Limette und Joghurt machen ihn richtig frisch und perfekt für heiße Tage. Zum Rezept

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Grünkohl kennst du nur in Kombination mit Kartoffeln und Mettwürsten? Entdecke das Gemüse völlig neu und mach es mit Ananas frisch für ein gesundes Frühstück. Im Grünkohl stecken viele wichtige Vitamine, die deinem Immunsystem einen ordentlichen Boost geben. Zum Rezept

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Volle Mixpower voraus!

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Wachmacher-Smoothie mit Mango und grünem Tee

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Von Pesto und Schlagsahne über Suppen bis hin zu Dips und Kräuterbutter: Stabmixer Sam ist ein Multitalent, mit dem du deine Zutaten mühelos mixen, zerkleinern und aufschlagen kannst.

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