Vorbereiten 20 Min. Zubereiten 30 Min. Niveau Leicht Zutaten für 2 Portionen 170 g Wassermelone (gewürfelt) 150 g Grünkerne 110 g Mozzarella (kleine Kugeln oder normaler Mozzarella zerkleinert) 1 Salatgurke 1 Schalotte 1 Bund Basilikum 30 g Pekannüsse 2 Esslöffel Weißweinessig 1 Esslöffel Honig 2 Esslöffel Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer Erstelle eine Einkaufsliste Liste anzeigen Teile die Zutatenliste oder nutze sie bei deinem Einkauf Zutaten online bestellen Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen Beschreibung Hauptspeise Salat Vegetarisch Auch interessant 16 x Wassermelone – sommerliche Rezepte mit der roten Frucht Zubereitungsschritte 1 Grünkerne in einem Kochtopf nach Packungsanleitung zubereiten. 2 In der Zwischenzeit Gurke mit einem Sparschäler oder Spiralschneider in breite Streifen schneiden, dabei das Mittelstück mit Kernen aussparen. Schalotte fein hacken. 3 Basilikumblätter von den Stängeln abzupfen und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Wassermelonen-Würfel in Scheiben schneiden. Die Mozzarella-Kugeln halbieren. 4 Pekannüsse in einer kleinen Pfanne etwa 2-3 Minuten anrösten, dabei regelmäßig wenden. Honig hinzufügen und die Nüsse rundum glasieren. Mit Salz und einer großzügigen Prise Pfeffer würzen. 5 Für das Salatdressing Weißweinessig, Olivenöl und Schalotte in einer Salatschüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grünkerne, Wassermelone, Mozzarella, Gurkenstreifen und kandierte Pekannüsse hinzufügen und mit dem Dressing vermengen. 6 Auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren. Zutaten Schritte Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später. Los geht's Weiter TIPP: Steuere mit Tasten Zurück/Weiter Esc Schließen Druckansicht Das könnte dich interessieren Vegetarischer Burger mit Avocado-Mango-Topping Jetzt lesen Kokossuppe mit Kabeljau, Kaffir-Limette und Asianu... Jetzt lesen Gegrillte Wassermelone mit Limetten-Minz-Zucker Jetzt lesen Wassermelonen-„Pizza“ mit Oliven und Feta Jetzt lesen Wassermelonen-Bowle mit Gurke – willkommen im Somm... Jetzt lesen Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Nach oben