Gurken-Avocado-Suppe mit Joghurt – in 10 Minuten fertig!

Vorbereiten
5 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1 Avocado
  • 1 Gurke
  • 2 Jalapeños
  • 250 ml Joghurt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Limetten (ausgepresster Saft)
  • Salz
Besonderes Zubehör
Isabel Günther

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen.

Beschreibung

Lust auf ein scharfes Sommersüppchen? Mit ordentlich Wumms, aber überhaupt nicht schwer? Gurke und Avocado machen den Anfang. Joghurt gesellt sich gerne dazu. Und Knoblauch und Jalapeño runden das Ganze ab. Fühlt sich auch im goldenen Herbst nach einem spätsommerlichen Feierabend an …

Zubereitungsschritte

1
Avocado, Gurke, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Avocado entkernen und mit Gurke, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
2
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Masse mixen.
  • Zutaten
  • Schritte

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