Name: Gurken Relish
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 4 Gläser
Ingredients: 4 Gurken; 2 Zwiebeln; 1 Apfel; 250 ml Apfelessig; 250 g Zucker; 2 Esslöffel Senfkörner; 2 Wacholderbeeren; 2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel grober Pfeffer; 1 Bund Dill

Drei Gläser mit Gurken Relish stehen auf einem Tablett. Ein Glas ist noch geöffnet und daneben liegt ein Löffel mit etwas Relish. Es wird eine Abfüllaktion gezeigt.

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Relish

4 Gurken
2 Zwiebeln
1 Apfel
250 ml Apfelessig
250 g Zucker
2 Esslöffel Senfkörner
2 Wacholderbeeren
2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel grober Pfeffer
1 Bund Dill

Besonderes Zubehör

4 sterile Einmachgläser (à 200 ml)

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Beilage Dips Einmachen Schnell & einfach Vegan Vegetarisch

Gurken Relish ist das perfekte Topping für Burger oder Hot Dogs. Aber du kannst es auch einfach unter deinen Salat mischen und ihn damit ein bisschen pimpen. Du fragst dich gerade, was ein Relish überhaupt ist? Es handelt sich um eine süß-saure Würzsauce, die entweder stückig oder püriert ist. Hergestellt wird es aus Obst oder Gemüse und ist meistens süß-sauer oder sehr scharf. Die Sauce ist wohl das englische Pendant zum indischen Chutney. Und wenn du Saucen & Dips liebst, dann solltest du dieses würzige Gurken Relish unbedingt ausprobieren!

Unser Tipp

Kochen leicht gemacht

Bist du bereit für edle Multitalente? Mit unserem 4-teiligen Edelstahl Topfset by Tim Mälzer bist du für jede Küchen-Action bestens ausgestattet.

Jetzt ansehen

Zubereitungsschritte

Gurken und Zwiebeln schälen. Gurken entkernen und mit Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Apfel waschen und ebenfalls klein würfeln.

Essig, Zucker, Senfkörner und Wacholderbeeren in einem großen Topf vermischen und erhitzen. Gurken-, Zwiebel- und Apfelwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einköcheln lassen.

Dill waschen, fein hacken und unterrühren. Gurkenrelish in sterile Gläser füllen und auskühlen lassen.