Hackbällchen mit Pistazienkruste auf Rucola-Avocado-Salat

Vorbereiten
25 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht
Die würzigen Fleischbällchen erhalten durch ihre grünen Begleiter Rucola und Avocado eine herrlich frische Note.

Klicke auf „Kontakt anlegen”. Schicke anschließend eine WhatsApp-Nachricht mit „Start” an diesen Kontakt und los geht’s!

Kontakt anlegen
Häufige Fragen
Zutaten für
Für die Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 5 Esslöffel Semmelbrösel
  • 4 Thymianstiele
  • 150 g gehackte Pistazien
  • 1-2 Esslöffel Butter
  • Salz, Pfeffer
Für den Salat
  • Frischer Rucola
  • 1 reife Avocado
Für das Dressing
  • 200 ml Naturjoghurt
  • 1 Esslöffel rote Currypaste
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1/2 Esslöffel Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
1
Hackfleisch, Ei, Thymianblätter und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einer Gabel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
In den Handflächen kleine Hackbällchen formen.
3
Pistazien sehr fein hacken und Fleischbällchen anschließend darin wälzen.
4
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, 1-2 EL Butter darin schmelzen und Hackbällchen ca. 10 Minuten von allen Seiten anbraten.
5
Naturjoghurt, Currypaste und Paprikapulver in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen, fein hacken und hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Rucola waschen. Avocado schälen, Stein entfernen, in schmale Streifen schneiden und salzen.
7
Die noch warmen Hackbällchen mit Dressing auf dem Salat anrichten.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Unser Tipp

Unsere Weinempfehlung für die Hackbällchen mit Pistazienkruste

Dieser samtige Rotwein ist ein klassischer Begleiter zu feinen Fleischgerichten. Er ist gleichfalls auch nicht zu dominant und lässt dem Avocado- und Rucola-Part des Tellers immer noch genügend Freiheit, sich zu entfalten.

Jetzt ansehen
7 Tage Low Carb Challenge
Kostenloses Rezeptheft:
7 Tage Low Carb Challenge
Lade dir den Planer herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigung
und anschließend den Download-Link.
Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse!
Nach oben

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen
Hier registrieren

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben