Name: Für den großen Fleischhunger: Hackbraten mit Fetafüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 750 g Rinderhack; 2 rote Zwiebeln; 80 g Semmelbrösel; 2 Esslöffel Senf; 1 Ei; 1 Teelöffel Honig; 200 g Feta; 15 Scheiben Speck; 60 g schwarze Oliven; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; Salz, Pfeffer; 600 g Süßkartoffeln; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz, Pfeffer; 2 Esslöffel Thymian

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

50 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

für den Hackbraten

750 g Rinderhack
2 rote Zwiebeln
80 g Semmelbrösel
2 Esslöffel Senf
1 Ei
1 Teelöffel Honig
200 g Feta
15 Scheiben Speck
60 g schwarze Oliven
1 Teelöffel Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer

für die Süßkartoffeln

600 g Süßkartoffeln
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz, Pfeffer
2 Esslöffel Thymian

Beschreibung

Hauptspeise Rind & Kalb

Dieser Hackbraten hat’s – ganz buchstäblich gemeint – in sich. Unter knusprigem Speckmantel und lockerem Hackteig hat sich nämlich ein Kern aus Fetakäse mit Oliven versteckt, der ihm seinen würzigen Geschmack verleiht. Dazu ein paar leckere Süßkartoffeln und ab damit auf den Tisch.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C vorheizen. Bräter mit Öl einfetten. Backblech mit Backpapier auslegen.

Zwiebeln schälen und fein hacken. Mit Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Senf und Gewürzen gründlich verkneten.

Feta zerkrümeln. Oliven hacken. Hackmasse leicht plattieren, mittig mit Feta belegen und Oliven bestreuen. Hack einschlagen und zu einem länglichen Laib formen, sodass die Seiten gut verschlossen sind. Mit Speckscheiben umwickeln. Speck mit Honig bestreichen und im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen.

Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Öl und Gewürzen gut vermengen. Auf dem Backblech verteilen und im heißen Ofen ca. 30-40 Minuten backen.

Hackbraten aufschneiden und mit Süßkartoffeln servieren.