Name: Hähnchen Baguette mit Knoblauchbutter und Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: für 1 Baguette
Ingredients: 100 g Hähnchenbrustfilet; 1 Ei; 50 g Mehl; 50 g Paniermehl; 120 ml Pflanzenöl; 1 Baguette; 200 g Mozzarella; 40 g Butter; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 Esslöffel geriebener Parmesan

Knuspriges Hähnchen Baguette mit Knoblauchbutter und Mozzarella, angeschnitten auf Holzbrett

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

100 g Hähnchenbrustfilet
1 Ei
50 g Mehl
50 g Paniermehl
120 ml Pflanzenöl
1 Baguette
200 g Mozzarella

Für die Knoblauchbutter

40 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 Esslöffel geriebener Parmesan

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Brot & Brötchen Fingerfood Geflügel

Hähnchen Baguette – innen zartes Fleisch, außen knusprig paniert. Das Crispy Chicken wartet auf einem mit Knoblauchbutter und Petersilie bestrichenen Baguette auf deinen ersten Bissen. Doch das war noch nicht alles: Die knusprigen und zu gleich saftigen Hähnchenstücke sind in einen Mantel aus Mozzarella gehüllt. Im Ganzen: schnell, einfach, genial, gut!

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Hähnchenbrustfilet in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Ei verquirlen. Hähnchen zuerst in Mehl, dann in Ei und danach in Paniermehl wenden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und panierte Hähnchenstreifen von allen Seiten goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Baguette in vier Stücke schneiden und Krume herauslöffeln. Mozzarella in Scheiben schneiden. Hähnchenstreifen zwischen zwei Scheiben Mozzarella legen und jeweils 1-2 der eingerollten Hähnchenstreifen in die Baguettestücke stecken.

Baguettestücke auf das Backblech legen und jeweils in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Für die Knoblauchbutter Butter schmelzen und Petersilie hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten miteinander vermischen und Baguette damit bestreichen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.