Name: Hähnchen in Zitronen-Chia-Joghurt-Marinade auf Zucchinpasta
Prep time: 160 min
Cook time: 30 min
Total time: 190 min
Yield: für 2 Personen
Ingredients: 65 g Joghurt; 4 Esslöffel Zitronensaft; 2 Teelöffel Honig; 3/4 Teelöffel Chia-Samen; 3 Teelöffel Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 2 Hühnerbrustfilets; 2 Zucchini; 50 g Feta; Salz, Pfeffer; Petersilie

Vorbereiten

160 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

65 g Joghurt
4 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Honig
3/4 Teelöffel Chia-Samen
3 Teelöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 Hühnerbrustfilets
2 Zucchini
50 g Feta
Salz, Pfeffer
Petersilie

Besonderes Zubehör

Spiralschneider

Beschreibung

Clean Geflügel Hauptspeise Low Carb

Frisch, gesund und so lecker – das saftige Hähnchen überzeugt mit zitroniger Note, die sich auch in den weizenmehlfreien Zucchininudeln wiederfindet. Der cremige Feta bringt die entscheidende Würze dazu. Weitere leckere Rezepte mit Hähnchenbrust findest du hier.

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Zubereitungsschritte

Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone entsaften.

In einer mittleren Schale Joghurt, 3 EL Zitronensaft, Honig, Chia-Samen, 1 TL Olivenöl und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Hühnerbrüste in die Schüssel legen und mit dem Zitronenjoghurt bedecken. Mit Frischhaltefolie abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anschließend die marinierten Hühnerbrüste in eine kleine Auflaufform legen und bei 175 °C im Ofen für 30 Minuten backen, bis sie nicht mehr rosa sind. Danach abgedeckt ruhen lassen.

Währenddessen Zucchinis waschen, die Enden abtrennen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Danach in eine Schüssel legen, mit Salz bestreuen und für 30 Minuten beiseite stellen, bis sie an Flüssigkeit verloren haben und ganz weich sind. Petersilie waschen und fein hacken.

Danach die Zucchininudeln mit 2 TL Olivenöl sowie dem Zitronensaft vermengen. Anschließend auf zwei Teller verteilen, die Hühnerbrüste darauf platzieren, Feta darüberkrümeln und mit Petersilie bestreuen.