Hähnchen in Zitronen-Chia-Joghurt-Marinade auf Zucchinpasta

Vorbereiten
160 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten für

  • 65 g Joghurt
  • 4 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Honig
  • 3/4 Teelöffel Chia-Samen
  • 3 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Hühnerbrustfilets
  • 2 Zucchini
  • 50 g Feta
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie
Besonderes Zubehör
  • Spiralschneider

Frisch, gesund und so lecker – das saftige Hähnchen überzeugt mit zitroniger Note, die sich auch in den weizenmehlfreien Zucchininudeln wiederfindet. Der cremige Feta bringt die entscheidende Würze dazu. Weitere leckere Rezepte mit Hähnchenbrust findest du hier.

1
Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone entsaften.
2
In einer mittleren Schale Joghurt, 3 EL Zitronensaft, Honig, Chia-Samen, 1 TL Olivenöl und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Hühnerbrüste in die Schüssel legen und mit dem Zitronenjoghurt bedecken. Mit Frischhaltefolie abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4
Anschließend die marinierten Hühnerbrüste in eine kleine Auflaufform legen und bei 175 °C im Ofen für 30 Minuten backen, bis sie nicht mehr rosa sind. Danach abgedeckt ruhen lassen.
5
Währenddessen Zucchinis waschen, die Enden abtrennen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Danach in eine Schüssel legen, mit Salz bestreuen und für 30 Minuten beiseite stellen, bis sie an Flüssigkeit verloren haben und ganz weich sind. Petersilie waschen und fein hacken.
6
Danach die Zucchininudeln mit 2 TL Olivenöl sowie dem Zitronensaft vermengen. Anschließend auf zwei Teller verteilen, die Hühnerbrüste darauf platzieren, Feta darüberkrümeln und mit Petersilie bestreuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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