Alles außer langweilig: 30 geniale Rezepte mit Hähnchenbrust

Lust auf Hähnchen? Vielleicht in einer Honig-Sesam-Marinade gegart oder zwischen zwei Brötchenhälften serviert? Dann sind diese 30 köstlichen Rezepte mit Hähnchenbrust genau das Richtige für dich.

Immer nur Hähnchenbrust ist langweilig? Von wegen! Kaum ein anderes Fleisch lässt sich so vielseitig verarbeiten wie das zarte Geflügel. Aus der Pfanne, aus dem Ofen oder aus dem Topf. Unter einer Quinoa-Käse-Kruste, auf Kokos-Koriander-Reis oder in einer Weißwein-Butter-Sauce – unwiderstehlich gut!

Hähnchenbrust zubereiten

Hähnchenbrust richtig zubereiten – von saftig bis knusprig

Ein großes Plus: Hähnchenfleisch ist so zart und mager, dass selbst die größten Fitness Foodies auf ihre Kosten kommen. Ob pur genossen oder mit einer Beilage serviert – anders als beim Rind muss Hähnchenfleisch immer ganz durchgebraten werden. Damit es nicht zäh wird, direkt nach dem Braten aus der Pfanne nehmen. Und mit reichlich Gewürzen und Gemüse zu einem köstlichen Hauptgericht verwandeln.

Hähnchen-Auflauf mit Brokkoli-Spiralen

Ein Pfannengericht, das man von der Herdplatte auf den Tisch stellen kann. Brokkoli-Spiralen in Kombination mit zartem Hähnchenfleisch und würzigem Käse – ein kohlenhydratarmer Sattmacher für den Abend. Zum Rezept

Hähnchen-Auflauf mit Brokkoli-Spiralen

Pizza vom Blech mit Hähnchen, Mozzarella und Kräutern

Wer ein Stück von dieser köstlichen Pizza probiert hat, möchte keine andere mehr. Ein fluffig-knuspriger Boden, getoppt von Hähnchen, Mozzarella und Kräutern – diese Pizza ist jede Mühe wert. Zum Rezept

Pizza vom Blech mit Hähnchen, Mozzarella und Kräutern

Hähnchen in Zitronen-Chia-Joghurt-Marinade auf Zucchinpasta

Frisch, gesund und himmlisch gut – das saftige Hähnchen überzeugt mit zitroniger Note. Und geht mit weizenmehlfreien Zucchininudeln und cremigem Feta eine delikate Liebelei ein. Zum Rezept

Hähnchen in Zitronen-Chia-Joghurt-Marinade auf Zucchinipasta

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Würziges Cajun-Hähnchen mit Reis

Das Geheimnis dieses aromatischen Hähnchens: der selbstgemachte Cajun-Gewürzmix. Eine Prise Pfeffer, ein Hauch Cayenne und ein bisschen Paprika – einfacher gehts kaum! Zum Rezept

Würziges Cajun-Hähnchen mit Reis

Panzanella mit Hähnchen, Nektarine und Mozzarella

Hähnchen, Nektarine und Mozzarella – umhüllt von einem zarten Weißweindressing und getoppt von kross gebratenen Ciabattawürfeln – ein Sattmacher-Salat, der alles hat! Zum Rezept

Panzanelle mit Hähnchen-Nektarinen und Mozzarella

Soba-Nudel-Salat mit Hähnchen, Mango und Sesam-Dressing

So wunderbar exotisch. Japanische Buchweizennudeln treffen hier auf zartes Hähnchenfleisch, süße Mango und knackig-frische Zuckerschoten. Zum Rezept

Soba-Nudel-Salat mit Hähnchen, Mango und Sesam-Dressing

Tandoori Hähnchen-Taschen

Würziges Hähnchen zwischen zwei Broten, getoppt von einem würzigen Tandoori-Mantel – ein Geschmacksfeuerwerk für den Gaumen! Zum Rezept

Tandoori-Hähnchen-Taschen

Indisches Hähnchen-Curry

Bei diesem cremigen Curry aus Indien kommt alles aus einem Topf. Zutaten rein, Deckel drauf und warten, bis Kreuzkümmel, Kurkuma und Co. ihr Aroma entfaltet haben. Zum Rezept

Indisches Hähnchen-Curry

Asiatische Eiernudeln mit Hähnchen und geröstetem Sesam

Eine verführerische Farbenpracht mit asiatischen Eiernudeln, knackigem Gemüse und geröstetem Sesam-Crunch. Das Auge isst ja bekanntlich mit. Zum Rezept

Asiatische Eiernudeln mit Hähnchen und geröstetem Sesam

Hähnchen-Paella mit Paprika und Chorizo

Für die Extraportion Sommer auf dem Teller – eine klassische Hähnchen-Paella, verfeinert mit würziger Chorizo. Zum Rezept

Hähnchen-Paella mit Paprika und Chorizo

Rotes Thai Curry mit Hähnchen

Ein richtig gutes Thai Curry besteht aus knackigem Gemüse und jeder Menge exotischer Gewürze. Mit saftigem Hähnchenfleisch wird’s noch besser. Eine feurig-cremige Köstlichkeit! Zum Rezept

Rotes Thai Curry mit Hähnchen

Paprikahähnchen mit Spinat und Weißweinsauce

Mit diesem Gericht holst du dir den Sommer zurück! Der Duft von Thymian und Weißwein, in Kombination mit einem würzigen Paprika-Hähnchen – ein Gedicht!  Zum Rezept

Paprikahähnchen mit Spinat und Weißweinsauce

Provenzalisches Hähnchen auf Grillgemüse

Ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen: Die Tomaten-Kräuter-Marinade gibt dem Hähnchen den richtigen Pfiff und passt hervorragend zum bunten Grillgemüse. Zum Rezept

Grill-Hähnchen mit Gemüse

Kürbisspieße mit Hähnchen und Sesam

Fruchtiger Kürbis trifft auf Hähnchen trifft auf Sesam trifft auf Kürbis trifft auf Hähnchen… – eine köstliche Abwechslung am Fingerfood Buffet. Zum Rezept

Kürbisspieße mit Hähnchen und Sesam

Nudelsalat mit Hähnchen und Avocado

Mamma mia, ist der gut! Nudeln in Kombination mit Hähnchen und Avocado, dazu getrocknete Tomaten und schwarze Oliven – mediterrane Köstlichkeit! Zum Rezept

Mediterraner Nudelsalat mit Hähnchen und Avocado

Massaman Curry

Wenn sich die orientalische mit der asiatischen Geschmacksvielfalt vereint, kommt dieses besondere Gericht heraus – ein feurig-fruchtiges Massaman Curry. Zum Rezept

Massaman Curry

Mini-Burger mit Pulled Chicken und Coleslaw

Klein, aber oho – zwischen diesen beiden Brötchenhälften vereinen sich knackiger Krautsalat und Pulled Chicken. Welcome to the American Way of Hähnchen! Zum Rezept

Mini-Burger mit Pulled Chicken und Coleslaw

Hähnchenbrust mit Waldpilzpesto, Kartoffeln und Salat

Schön leicht und schnell zubereitet: Zu Kartoffeln und Salat gesellen sich gerollte Hähnchenbrustfilets – gefüllt mit einem herrlich aromatischen Waldpilzpesto. Zum Rezept

Gefüllte Hähnchenbrust mit Waldpilzpesto

Würzige Hähnchenbrust mit Tomaten-Meerrettich-Vinaigrette

In Amerika ein Klassiker, in Deutschland noch ganz unbekannt – die „Blackened“-Gewürzmischung.  In Kombination mit Pancetta und säuerlich-scharfem Meerrettich einfach unwiderstehlich. Zum Rezept

Würzige Hähnchenbrust mit Tomaten-Meerrettich-Vinaigrette

Hühnersuppe mit Grünkohl

Für kalte, stürmische Tage genau das Richtige: Diese Suppe wärmt von Innen und tut der Gesundheit gut. Kleiner Tipp: Am zweiten Tag schmeckt’s noch besser. Zum Rezept

Hühnersuppe mit Grünkohl

Indisches Butterhähnchen (Murgh Makhani)

Das indische Butterhähnchen – Murgh Makhani – darf einige Stunden in einer pikanten Marinade ziehen, bevor es sich mit Tomaten, Sahne und aromatischen Gewürzen zu einem cremigen Pfannengericht verwandelt. Zum Rezept

Indisches Butterhähnchen (Murgh Makhani)

Honig-Sesam-Hähnchen

Bevor die kleinen Hähnchenbrustfilets mit Sesam besprenkelt und mit Honig beträufelt werden, müssen sie ein Bad aus fernöstlichen Köstlichkeiten nehmen. Zum Niederknien gut! Zum Rezept

Honig-Sesam-Hähnchen

Rosmarin-Hähnchen-Sandwich

Für die Mittagspause oder unterwegs – ein Sattmacher-Sandwich zum neidisch werden. Frischer Rosmarin und geräucherte Mandeln machen diese Stulle zu einem ganz besonderen Pausensnack. Zum Rezept

Rosmarin-Hähnchen-Sandwich

Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat

Eine butterzarte Hähnchenbrust – gefüllt mit einer feinen Spinat-Frischkäse-Creme. Und das alles in nur wenigen Minuten. Was will man mehr? Zum Rezept

Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat

Indisches Hähnchen auf Kokos-Reis

Kokos und Curry – welch‘ großartige Kombination. Dazu die Aromen von Koriander und Limette. Und der Crunch von Erdnüssen. Eine exotische Reise in die Küche Indiens. Zum Rezept

Indisches Hühnchen auf Kokosnuss-Reis

Quinoa-Brokkoli-Hähnchen-Auflauf

Das Beste an kalten Tagen: ein Auflauf – mit einer knusprigen Käsedecke und einer Trilogie aus Hähnchen, Quinoa und Brokkoli. Lauwarmes Superfood! Zum Rezept

Hühnchen-Quinoa-Brokkoli-Auflauf

Cajun-Hähnchen-Pasta

Wenn sich die amerikanische Küche mit einem italienischen Klassiker vereint, darfst du dich auf lange Pastabänder, knackiges Gemüse und eine außergewöhnliche Gewürzmischung freuen. Zum Rezept

Cajun Hähnchen-Pasta

Scharfe Hähnchen-Burger

Adieu, Fast-Food-Ketten, hallo Selfmade-Burger! Mit scharfem Cayenne Pfeffer und würziger Sojasauce heizen dir diese Hühnchenburger richtig ein. Die leichte Sauce aus Joghurt, Avocado und Gurke sorgt für den erfrischenden Ausgleich.  Zum Rezept

Scharfe Hähnchen-Burger

Hühnersuppe mit Tortilla-Streifen

Die mexikanische Küche kann viel mehr als Burritos, Enchiladas und Co. Diese Hühnersuppe zum Beispiel – mit Avocado verfeinert und mit Tortilla-Streifen getoppt. Zum Rezept

Hühnersuppe mit Tortilla

Balsamico-Hähnchen aus der Pfanne

Knackige Bohnen, saftige Tomaten, zarte Hähnchenbrust. Und das alles aus nur einer Pfanne. Ein herrlich einfaches Feierabend-Rezept. Zum Rezept

Balsamico Hähnchen aus der Pfanne

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