Hähnchenbrustspieße mit Erdbeerkuss

Vorbereiten
4 Std.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 4 Hähnchenbrüste ohne Haut
  • 16 Schaschlik-Holzspieße
  • Wodka
Für die Marinade
  • 3 Esslöffel frischer Ingwer
  • 2 Esslöffel Knoblauch
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 Esslöffel Apfelsaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Prise Salz
Für den Erdbeerkuss
  • 200 g frische Erdbeeren
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Esslöffel grüner Pfeffer aus der Lake
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Prise Salz
1
Hähnchenbrüste kalt abspülen, mit Küchenpapier gut trockentupfen und anschließend in 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2
Schaschlik-Holzspieße in einem hohen Glas 4 Stunden lang in Wodka einweichen und dann die Hähnchenbruststreifen darauf aufspießen.
3
Ingwer schälen, Knoblauch abziehen. Beides fein würfeln. Zitrone waschen und Schale abreiben. Mit allen anderen Zutaten gut vermischen und die Hähnchenbrustspieße darin wenden. Sofort umseitig auf jeder Seite 3 bis 5 Minuten sehr heiß grillen.
4
Erdbeeren und Frühlingszwiebeln waschen, putzen und jeweils in feine Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten für den Erdbeerkuss und der übrigen Marinade übergießen und zu den gegrillten Hähnchenbrustspießen reichen.
  • Zutaten
  • Schritte

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