Name: Knusprige BBQ-Hähnchenschenkel vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: für 4 Hähnchenschenkel
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Zwiebel; 4 Esslöffel Butter; 2 Knoblauchzehen; 220 g Ketchup; 100 g brauner Zucker; 50 ml Apfelessig; 100 ml Orangensaft; 2 Esslöffel Worcestershire Sauce; 150 g Honig; 2 rote Chilischoten

BBQ-Hähnchenschenkel auf einer dunklen Grillplatte

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

90 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Hähnchenschenkel

4 Hähnchenschenkel
1 Teelöffel Paprika edelsüß
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer

Für die BBQ-Sauce

1 Zwiebel
4 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen
220 g Ketchup
100 g brauner Zucker
50 ml Apfelessig
100 ml Orangensaft
2 Esslöffel Worcestershire Sauce
150 g Honig
2 rote Chilischoten

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Geflügel Grillen & BBQ Hauptspeise Low Carb

Bei Grillabenden mit Freunden gibt es meistens zwei Lager: die Steak-Fans auf der einen und die Geflügel-Freunde auf der anderen Seite. Nachdem der Grill angeheizt ist, stellt sich die Frage: ‚Leute, was soll als erstes auf den Rost?‘ Die einen wollen marinierte Hähnchenbrust, die anderen ein saftiges Nackensteak.

Stehen aber diese saftigen Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut und rauchiger BBQ-Sauce zur Wahl, müssen auch die Steak-Fans nicht lange überlegen und wechseln ganz schnell das Lager!

Hähnchenschenkel - so gelingen sie dir

Hähnchenschenkel im Backofen

Zubereitungsschritte

Für die Sauce Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Mit Butter in einem Topf glasig dünsten.

Restliche Zuaten für die Sauce dazugeben und alles verrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln und reduzieren lassen. Mit einem Stabmixer pürieren.

Für die Hähnchenschenkel den Grill anheizen. Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Von allen Seiten mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchenschenkel mit der Hautseite auf den Grillrost legen und ca. 10 Minuten knusprig grillen. Wenden und mit BBQ-Sauce einpinseln. Weitere 5 Minuten bei geringer Hitze garen und erneut mit Sauce einpinseln. Ca. 2-3 Mal wiederholen, bis die Schenkel eine Kerntemperatur von 75-80 °C erreicht haben.

Direkt vom Grill mit restlicher BBQ-Sauce servieren.