18 schaurig-schöne Halloween-Rezepte

Laura Klöser

Laura Klöser

Wohlfühl-Köchin

Laura liebt die traditionelle Küche vom Sonntagsbraten bis zum Käsekuchen. Wenn sie ein gutes Rezept gefunden hat, hebt sie es gern auf das nächste Level und gibt ihm einen neuen Dreh. In der Küche darf dabei eines nie fehlen: gute Musik!

Beschreibung

Ahuuuuhhh…Wenn Werwölfe wieder jaulen, Geister mit ihren Ketten rasseln und Mumien sich mit neuem Verband einwickeln, dann ist ganz sicher Halloween nicht mehr weit. Und furchtbar gute Halloween-Rezepte genauso wenig! Die gruseligste Zeit des Jahres ist auch eine wunderbare Gelegenheit, eine große Party zu schmeißen oder sich einfach mit den Liebsten zu einem ganz besonderen Dinner zu treffen. Mit diesen süßen und herzhaften Leckerbissen hast du für jeden Plan das passende Essen, das vielleicht furchteinflössend aussieht, aber sicher schrecklich gut schmeckt.

Wann ist Halloween und was feiert man überhaupt?

Halloween feiert man jedes Jahr am 31. Oktober. Das Wort leitet sich ab von All Hallows‘ Eve – zu deutsch: Die Nacht vor Allerheiligen. So wie wir Halloween heute kennen, ist das Fest allerdings eine Mischung aus verschiedenen Traditionen.

Allerheiligen – der 1. November – ist traditionell der katholische Gedenktag der Heiligen. Am Tag darauf feiert man Allerseelen und gedenkt der Verstorbenen und aller Seelen, die im Fegefeuer schmoren müssen. Die Kelten feierten zu Halloween das Sommerende, traditionell kam zu dieser Zeit das Vieh wieder in die Ställe und man glaubte auch, dass die Seelen der Toten in dieser Nacht wieder nachhause kämen. In Irland zählte das Samhain-Fest am Vorabend des 1. November zu einer der wichtigsten Ereignisse im Jahr. Der Tod entwickelte sich zum zentrale Thema des Feiertags, an dem eine besondere Verbindung zur Unterwelt besteht und das Übernatürliche Einzug in die Realität hält. All diese Traditionen vermischten sich und bildeten die Grundlage für Halloween.

Heute feiert man Halloween, um böse Geister fernzuhalten – und vor allem aus Spaß am Gruseln. Die Kostüme sollen die Geister in die Irre führen. Das berühmte Trick or Treat – also Süßes oder Saures – aus den USA findet sich übrigens auch schon in einigen Aufzeichnungen, die aus dem 14. Jahrhundert stammen. Um den Streichen zu entgehen, muss man den kleinen Geistern und Gruselgestalten einen Tribut in Form von Keksen und Süßigkeiten geben.

Fun Facts zum Halloween-Fest

  • In den USA erkennt man nicht nur die Menschen in ihren Kostümen nicht wieder, dort gibt es seit einigen Jahren auch spezielle Horror-Attraktionen zu Halloween. So werden Häuser als Haunted Houses gern zur Geisterbahn zum Durchlaufen, mit Schauspielern, der passenden Dekoration und natürlich Licht- und Soundeffekten. In Deutschland gibt es neuerdings auch saisonale Grusellabyrinthe –  kindgerecht für kleine Halloweenfans, aber auch als echte Schocker für alle über 18 Jahre.
  • Weil angeblich Halloween bei Satanisten einer der wichtigsten Feiertage ist, gaben lange Zeit viele amerikanische Tierheime im Oktober keine schwarzen Katzen zur Adoption frei. Inzwischen hat sich der Spieß allerdings gedreht und viele Tierheime nutzen Halloween, um für schwarze Katzen zu werben.
  • Halloween gehört in den USA zu den wirtschaftlich gesehen wichtigsten Feiertagen. 2016 gaben die Amerikaner fast 9 Milliarden Dollar für das Fest aus.
  • Über das Google Frightgeist Tool kannst du herausfinden, welche die gefragtesten Kostüme in den USA sind.
  • Stephen Clarke hält den Weltrekord für das schnellste Kürbisschnitzen. Für einen Kürbis mit Augen, Nase und Mund brauchte er nur 16 Sekunden! Wie er seinen alten Rekord von 24 Sekunden aufstellt siehst du hier.
  • Jede Amerikanische Sitcom, die etwas auf sich hält, hat eine oder mehrere spezielle Halloweenepisoden, darunter: Hör mal wer da hämmert, How I Met Your Mother, Friends, Die Simpsons, Der Prinz von Bel-Air, New Girl, Gilmore Girls, Emergency Room, Full House, …
  • Halloween-Rezepte sind nicht genug! Laut dem Billboard Magazine dürfen diese Halloween-Songs auf keiner Party-Playlist fehlen:
    • Ghostbusters – Ray Parker jr.
    • Monster Mash – Bobby „Boris“ Pickett and the Crypt-Kickers
    • Demons – Imagine Dragons
    • Thriller – Michael Jackson
    • Time Warp – The Rocky Horror Picture Show

Kürbis schnitzen: Vom Aushölen, Reparieren & Verwerten

Für deine Halloween-Party brauchst du natürlich auch die passende Dekoration. Ich zeige dir, wie du einen Kürbis in eine schaurige, lustige oder einfach schöne Laterne verwandelst, was du machst wenn du einen Zacken zuviel abschneidest und wie du das Fruchtfleisch verwenden kannst. Zum Guide

Kürbis at it's best!

Süße Halloween-Rezepte

Blutiger Red Velvet Cake

„Hier! Hier muss es geschehen sein! Hier mitten auf der Torte!“ Wenn die Torte aus fluffigem roten Kuchenteig, cremigem Frischkäse-Frosting und fruchtiger Himbeersauce zum Tatort wird, darfst du den Ort des Geschehens ruhig mal ganz genau inspizieren. Von außen, von innen und …ups, jetzt hast du den Tatort aufgefuttert. Zum Rezept

Keks-Monster mit Marshmallows

Wenn du lauter kleine Draculas, Mini-Mumien und Junior-Frankensteins zur Halloween-Party erwartest und noch einen Programmpunkt brauchst, solltest du unbedingt diese Keks-Monster mit ihnen basteln. Dazu brauchst du nur einen Haufen Lieblingskekse, Marshmallows und Schokolade. Zum Rezept

Kürbiskuchen mit Ahornsirup-Frischkäse-Frosting

Kürbisse eignen sich nicht nur hervorragend, um furchterregende Gesichter zu fabrizieren…sondern auch dafür, deinen Lieben ein seliges Lächeln um den Mund zu zaubern! Saftig-fruchtiger Kuchen trifft auf extra cremiges Ahornsirup-Frischkäse-Frosting. Wer denkt da noch ans Schnitzen?! Zum Rezept

Zeit für Kürbiskuchen

Black Velvet Cake mit Marshmallow-Spinnweben

Der saftige Black Velvet Schokokuchen im Inneren ist extra nicht so süß, sodass du zusammen mit Creme und Fondant genau den richtigen Geschmack auf der Gabel hast. Und mit den Marshmallow-Spinnweben wirst du richtig viel Spaß beim Dekorieren haben. Die Torte lässt sich außerdem gut vorbereiten. Zum Rezept

Mini-Geister-Amerikaner am Stiel

So schön war Geisteraustreibung noch nie: Erst backst du die kleinen Mini-Amerikaner und dann steckst du sie auf den Stiel und – haps! – sind sie auch schon wieder verschwunden. Du kannst die Amerikaner ganz nach deinen Vorstellungen verzieren und deiner Kreativität freien Lauf lassen… furchtbar einfach die süßen Halloween-Rezepte! Zum Rezept

Kürbis-Cheesecake mit Keksboden

Wer es nicht ganz so schaurig mag oder einfach sehr verliebt in Kürbis ist, der sollte sich an diesen Kürbis-Cheesecake wagen. In den cremigen Schichten versteckt sich das ultimative Herbstgemüse in einer zimtig-aromatischen Frischkäse-Masse, die auf einer klassischen Cheesecake-Creme Platz nimmt. Gebettet ist das herrliche Küchlein auf einem knusprigen Keks-Boden aus Vollkornkeksen, die für den nötigen Crunch sorgen. Nur noch auskühlen lassen und schon kann die herbstliche Halloween-Party beginnen. Zum Rezept

Dracula Cookies

Vergiss andere Halloween-Rezepte, häng die Kreuze ab und dimme das Licht – denn nur dann kannst du sicher sein, in den Genuss dieser knusprigen Chocolate Chip Cookies mit Marshmallow-Füllung zu kommen. Ein Biss und du tanzt den Tanz der Vampire. Zum Rezept

So gelingen dir die perfekten Cookies

Slime Cake mit schwarzer Buttercreme

Halloween ist auch die Zeit für die abgefahrensten Backexperimente. Das beweißt dieser Slime Cake. Grüner Kuchen, schwarze Buttercreme und grüner „Glibber“, der die Torte herunterläuft … aber tatsächlich super lecker schmeckt. So eine Torte haben deine Gruselgäste sicher noch nicht gesehen. Zum Rezept

Brownies mit Avocado-Frosting

Brownies gehen immer! Für die perfekte Inszenierung auf deinem Halloween-Buffet verpass ihnen einfach eine „schleimige“ Haube aus grünem Avocado-Frosting. Wenn Naschkatzen zu den Gruselfans auf deiner Gästeliste stehen, werden die süßen, Schokohappen nicht lange auf ihrem Kuchenteller verweilen. Der „Nasenschleim“ ist einfach zu verlockend und zum Gruseln gut! Zum Rezept

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Knusprige Hexenfinger

Das hat sich die alte Hexe aus Hänsel und Gretel aber auch anders vorgestellt: Hier werden nämlich nicht die Kinder gemästet, sondern die süßen Hexenfinger – samt langen Mandel-Nägeln – Stück für Stück weggeknuspert. Zum Rezept

Fledermaus-Cupcakes

Sind sie nicht niedlich … äääh gruselig? Die kleinen Fledermäuse haben sich wohl von Graf Dracula erwischen lassen, denn woher haben sie wohl sonst diese süßen Zähnchen? Nicht schlimm, denn dem schrecklich guten Geschmack tut der Vampir-Biss keinen Abbruch. Zum Rezept

Alle lieben Oreos

Herzhafte Halloween-Rezepte

Kürbisbrot

Was zum Eintunken und Dippen fehlt noch auf deinem Buffet? Dann vergiss Ciabatta und Baguette – back dein eigenes Kürbisbrot. Das passt perfekt zur Party-Suppe und bringt die herbstliche Note auf den Teller deiner Gäste. Nicht ganz so gruselig, dafür furchtbar fluffig, saftig, herbstlich und lecker! Zum Rezept

Rote-Bete-Suppe

Blutig rot und extra cremig kommt diese Rote-Bete-Suppe daher. Dass statt Knochen und rohem Fleisch eigentlich nur frisches Gemüse im Suppenkessel schwimmt und die blutig rote Basis aus Rote-Bete besteht, musst du deinen Gruselgästen ja nicht verraten. Drück ihnen einfach einen Löffel und eine Schale Suppe in die Hand und lass sie selbst nervös mutmaßen. Zum Rezept

Halloween-Wasabi-Eier

Gefüllte Eier klingen erst mal ziemlich verstaubt – aber erstens sind diese Exemplare hier dank Wasabi und pürierter Avocado höllisch lecker. Und zweitens machen sie durch die dunkle Marmorierung zwischen den anderen Halloween-Leckerbissen ganz schön was her. Zum Rezept

Butternut-Kürbis-Suppe

Lieber schön statt schaurig? Lieber leuchtendes Herbstgelb statt Blutrot? Dann koch deinen Gästen einen großen Topf voll Kürbis-Suppe. Eher klassisch herbstlich und weniger gruselig und dennoch furchtbar köstlich! An diesem Suppenklassiker kommt im Herbst eben keiner vorbei – auch nicht an Halloween! Zum Rezept

Halloween-Party-Drinks

Blutig roter Bete-Saft

Hat Dracula durst? Dann versuch doch mal (zum Schutz deiner Partygäste!!) ihm blutig roten Rote-Bete-Saft einzuschenken. Mit etwas Glück kommt er auf den Geschmack und stillt seinen Durst ab sofort immer mit Hilfe der roten, saftigen Knolle. Dann musst du ihm nur noch das Beißen abgewöhnen…  Zum Rezept

Gruselige Kinderbowle

Uh … senden uns die Geister da eine geheime Botschaft in mitten unserer Halloween-Rezepte? Keine Sorge: Erstens ist diese Bowle garantiert alkoholfrei, zweitens schmeckt sie einfach lecker nach Früchten und drittens verschwindet die Geisterhand ganz von allein. Und deine Bowle bleibt auch noch lange kühl. Zum Rezept

Protein Pumpkin Spice Latte

Kürbis gehört zu Halloween wie der Tannenbaum zu Weihnachten. Also darf er auch im Drink nicht fehlen: Espresso und Hafermilch treffen im Glas auf würziges Pumpkin-Spice! Herrlich hot und herbstlich. Zum Rezept

Dein Herbst wird lecker
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springlane - aus Liebe zum Kochen
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