Name: Hampton Bagel mit Hähnchen – Sandwich-Kringel auf die Faust
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: für 2 Bagels
Cuisine: USA
Ingredients: 2 Bagels (nach Wahl); 4 Esslöffel Basilikum-Pesto; 1 Hähnchenbrustfilet; 100 g Rucola; 50 g Brie; 1 Handvoll getrocknete Cranberries; 1 Handvoll Walnüsse; 50 g Parmesan; 1 Esslöffel Öl; 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

2 Bagels (nach Wahl)
4 Esslöffel Basilikum-Pesto
1 Hähnchenbrustfilet
100 g Rucola
50 g Brie
1 Handvoll getrocknete Cranberries
1 Handvoll Walnüsse
50 g Parmesan
1 Esslöffel Öl
1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Fingerfood Sandwiches Schnell & einfach USA

Spätestens abends auf dem Heimweg geht es los, das große Grübeln: „Hmmm … was könnte ich denn gleich noch Leckeres essen? Zu lange darf’s aber auch nicht dauern. Und nicht schon wieder nur Salat. Naja … ich gucke mal, was mich im Laden so anlacht.“

Gesagt, getan. Und dieses mal war es wirklich so … die Bagels lachten mich förmlich an und landeten gemeinsam mit Hähnchenbrust, frischem Rucola, Brie, Cranberries, Parmesan und Walnüssen auf dem Kassenband. Zu Hause noch fix ein schnelles Basilikum-Pesto zusammengemixt, das Hähnchen durch die Pfanne gejagt und alles aufeinandergestapelt. Schon stand er vor mir: mein stattlicher Sandwich-Bagel zum Feierabend – njam!

Du wolltest schon immer Bagels selber machen und wissen, wie das Hähnchen beim Braten saftig bleibt? Meine Kolleginnen Céline und Farina verraten dir alle Tricks:

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Zubereitungsschritte

Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen. Mit Öl in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie einschlagen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Wenn du es selbst machst, bereite in der Zwischenzeit das Basilikum-Pesto zu.

Rucola waschen, Hähnchenbrust und Brie in Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken und Parmesan hobeln. Bagels halbieren und alle Hälften toasten.

Alle Bagel-Hälften mit Pesto bestreichen. Untere Hälften mit Hähnchenbrust, Brie und Rucola belegen. Walnüsse, Cranberries und Parmesan darüber geben. Mit oberer Bagel-Hälfte toppen.