Haselnussmilch

Unser Tipp

Pflanzendrinks, wann immer du willst!

Mit dem vollautomatischen Mandelmilchbereiter Mila verzichtest du auf abgepackte Drinks und zauberst dir ruckzuck leckere, kreative Milchalternativen einfach selbst. Egal ob Hafer-, Soja-, Mandel- oder cremige Pistazienmilch.

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Was ist Haselnussmilch?

Der Name verrät es schon: Haselnussmilch besteht aus Haselnüssen. Zwar verzichten wir bei dem Pflanzendrink auf die Schale der aromatischen Nüsse, aber an der Vielzahl der positiven Eigenschaften der Nussfrucht ändert dies nichts. Denn sie ist nicht nur eiweiß- und ballaststoffreich, sondern auch eine natürliche Fettquelle für die gesunde Ernährung. Schon gewusst? Der Strauch, an dem die kleinen Haselnüsse wachsen, wird bis zu 7 Meter hoch. Solltest du mal auf Entdeckungstour im heimischen Wald sein, wird dir die Pflanze möglicherweise in Hecken und am Waldrand begegnen.

Inhaltsstoffe - 5 Fakten

In jedem Supermarkt erhältlich und voller guter Nährstoffe: Haselnüsse sind schon im Jahr 8000 v. Chr. in Europa heimisch gewesen - aber welche Inhaltsstoffe weisen sie vor? Diese 5 Fakten solltest du über die Nussfrucht wissen:

• Natürliche Fettquelle dank einfach und mehrfach ungesättigter Omega-3-Fettsäuren
• Reich an Eiweiß und Ballastoffen
• Blutreinigend und stoffwechselanregend
• Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Phosphor und Seelen
• Hoher Anteil an Vitamin E im Vergleich mit anderen Nusssorten

Wie nachhaltig ist der Drink?

Haselnüsse zählen zu den regionalen Nusssorten. Da die Anzucht der Nussfrucht mehrere Jahre beansprucht, werden die kleinen Kraftpakete nach Deutschland importiert. Wir empfehlen dir beim Kauf von Haselnüssen auf Bio-Qualität und nachhaltige Produktion Wert zu legen. Der große Vorteil: Du musst dir keine Gedanken um Pestizide oder gentechnisch verändertes Saatgut machen. Zusätzlich leistest du einen kleinen Beitrag zur Förderung des ökologischen Landbaus.

Nussige Kreationen

Haselnussmus

Heiße Schokolade mit Haselnussmilch

Nussbrot mit Möhren

Erdnussbutterkekse mit Salzkaramell

Wie bewahre ich den Drink auf?

Selbstgemachte Haselnussmilch bewahrst du problemlos bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Achte darauf, sie in eine luftdicht verschlossene Flasche abzufüllen - am besten eignen sich Thermosflaschen aus Edelstahl oder Glasbehältnisse mit Deckel. Selbstverständlich lässt sich der Nussdrink auch in Eiswürfelförmchen einfrieren. Dadurch wird er bis zu 3 Monate haltbar und peppt sogar Eiskaffee und Frappuccino auf!

Wozu schmeckt Haselnussmilch am besten?

Haselnussmilch performt besonders gut im Porridge und verleiht deinem Kaffee eine süßliche Note. Was mich am meisten überzeugt hat: Das Backen mit der Nussmilch. Schnapp dir ein Schokokuchen- oder Nusskuchen-Rezept und ersetze die herkömmliche Kuhmilch durch den selbstgemachten Pflanzendrink - das kleine Backexperiment wird sich lohnen!

Schäumt Haselnussmilch?

Haselnussmilch schäumt zwar nicht so gut wie Soja- oder Cashewmilch, allerdings hat sich der Schaum in unserem Test als feinporig und relativ stabil herausgestellt. Um eine dichtere Schaumkrone zu erhalten, empfehlen wir dir, bei der Zubereitung deiner Haselnussmilch ein paar Cashewkerne in die Mixkammer des Mandelmilchbereiters zu geben. Alternativ kann eine kleine Menge neutrales Pflanzenöl zur Stabilität beitragen.

Auf zur Schaumwolke 7!

Milchersatz für Kaffee: 12 Pflanzendrinks im Schaumtest