Name: Hasselback Zucchini mit Mozzarella und Salami
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 1 große Zucchini; 125 g Mozzarella; 50 g Peperoni-Salami; 1/4 Teelöffel Chiliflocken; 1/2 Bund Petersilie; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Käse & Milchprodukte Zucchini

Heute gibt es etwas ganz Besonderes und zwar … Zucchini! Das findest du nicht spektakulär? Na warte es ab! Diese wird mit mit Mozzarella und Peperoni-Salami gefüllt. Einfach fächerartig einschneiden, so wie bei den schwedischen Hasselback Kartoffeln, ab in den Ofen damit und fertig ist sie, deine besonders köstlich würzige Hasselback Zucchini!

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier und Alufolie auslegen.

Strunk der Zucchini abschneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Zucchini im Abstand von 1 cm einschneiden, sodass mehrere Taschen entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Taschen mit Mozzarella und Salami füllen. Untere Seite der Zucchini mit Alufolie umwickeln und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Alufolie entfernen und weitere 5 Minuten backen.

Petersilie hacken. Zucchini halbieren, auf 2 Teller legen und mit Petersilie bestreuen.