Name: Heidelbeersorbet mit Minze
Prep time: 5 min
Cook time: 80 min
Total time: 85 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 180 ml Wasser; 90 g Zucker; 1 Bund Minz; 60 ml Zitronensaft; 150 g Heidelbeeren; 200 ml Heidelbeersaft; 200 ml Wasser; 150 ml Minzsirup

Heidelbeersorbet in einer Schüssel angerichtet

Vorbereiten

5 Min.

Ruhen

90 Min.

Zubereiten

80 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Minzsirup

180 ml Wasser
90 g Zucker
1 Bund Minz

Für das Sorbet

60 ml Zitronensaft
150 g Heidelbeeren
200 ml Heidelbeersaft
200 ml Wasser
150 ml Minzsirup

Besonderes Zubehör

Belinda Boge

Kreativköchin

Aus kulinarischer Sicht gibt es eine Sache, auf die Belinda nie verzichten könnte: Eiscreme. Doch da ist sie dann nicht wählerisch. Ob amerikanischer Frozen Yogurt, türkisches Dondurma oder italienisches Gelato alla nocciola – ihre vielen Reisen inspirieren sie stets zu neuen, kreativen Rezepten für die heimische Eismaschine. Statt auf Milchprodukte setzt sie übrigens gerne auf Pflanzenmilch – eine zweite große Leidenschaft.

Beschreibung

Dessert Eis Sommer Sorbet

Füße hochlegen, Schüssel in die Hand und eiskalte Erfrischung löffeln – klingt nach einem guten Plan für heiße Sommertage. Süß, fruchtig und wunderbar erfrischend kommt da dieses Heidelbeersorbet mit Minzsirup genau richtig. Wie gut, dass es auch noch kinderleicht zubereitet ist. Einfach ein paar Heidelbeeren pürieren, mit Zitronensaft, Heidelbeersaft, Wasser und Minzsirup verrühren und ab damit in deine Eismaschine.

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Zubereitungsschritte

Für den Sirup Minzblätter von den Stängeln zupfen. Mit Wasser und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen und Sirup 30 Minuten auskühlen lassen.

Für das Sorbet Heidelbeeren pürieren. Mit Minzsirup, Wasser, Zitronen- und Heidelbeersaft verrühren. Ca. 60 Minuten kaltstellen.

Sorbetmasse in die Eismaschine füllen und 60 Minuten gefrieren lassen. Um schöne Kugeln formen zu können, 2-3 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

Die Zaubermaschine für cremiges Eis

Ihr Name ist Emma und sie mag am liebsten Eis. Aber auch Frozen Yogurt, Sorbet oder Parfait hat sie äußerst gern. Und dank Kompressor und 1,5-Liter-Behälter bereitet sie die süßen Köstlichkeiten in Nullkommanix und großer Familienportion zu. Die Zubereitung geht kinderleicht: Behälter befüllen, Maschine und Timer einschalten. Sobald dein Eis fertig ist, gibt Emma dir Bescheid und bewahrt es dank Kühlfunktion sogar vorm Dahinschmelzen.

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