Herzhafte Waffeln – 10 würzige Rezepte

Carina Bäurle

Carina Bäurle

Brokkoli-Beschwörerin

Als gebürtige Schwäbin mit Reiselust weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie eine deftige Ramensuppe, die den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Das wichtigste Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Verbindung aus Altbekanntem und Neuem. Wenn sie nicht mit ihren Lieben in der Küche experimentiert, plant sie meistens schon ihren nächsten Urlaub oder kuschelt einen der Springlane-Hunde.

Beschreibung

Unser liebster Duft aus der Küche, der unsere Nasen umschmeichelt? Da müssen wir nicht lange überlegen: Waffeln natürlich! Ob klassisch, als dicke belgische Version oder mit Schokolade für die besonders süßen Naschkatzen – wir verehren sie alle und könnten sie stundenlang in unserem heißen Waffeleisen ausbacken. Aber mit dem Waffelnbacken bis zum Kaffeeklatsch sonntags warten, wo doch die Woche so viele Tage hat? Das war einmal! Ab heute entdecken wir die deftige Seite unseres Waffeleisens und beweisen dir mit unseren 10 Ideen rund um herzhafte Waffeln, dass es nicht immer süß sein muss.

Unser Tipp

Erlebe dein wahres Waffelwunder

Außen knusprig, innen fluffig – so muss sie sein, die perfekte Waffel. Kein Problem mit Waffeleisen Wanda! Mit ihren 5 verschiedenen Programmen und 7 Bräunungsstufen zaubert sie süße oder herzhafte Leckerbissen für jeden Waffelhunger. Dank LCD-Display mit integrierter Backstandsanzeige bleibst du immer auf dem Laufenden und erhältst jederzeit perfekte Backergebnisse.

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Kartoffelwaffeln mit Käse und Tomate-Frischkäse-Dip

Du hältst Kartoffelpuffer für das Schönste, das einer Knolle widerfahren kann? Da müssen wir deine Favoritenliste nochmal einem Test unterziehen! So lecker Apfelmus oder Rübenkraut auch sein mögen, im heißen Waffeleisen ausgebacken und mit würzigem Tomate-Frischkäse-Dip getoppt, entfaltet die Kartoffel erst ihr wahres Genuss-Potential. So schmackhaft lieben wir doch unseren Küchen-Konkurrenzkampf. Zum Rezept

Speckwaffeln mit Apfel Chutney

Gibt es überhaupt Menschen, die bei einem bunten Brunch mit voller Tafel nein sagen können? Wäre doch nur dieses entspannte Schlemmergefühl nicht immer auf die Wochenenden begrenzt. Höchste Zeit für den Griff zum Waffeleisen! Statt an Rührei kuschelt sich knusprig gebratener Speck dieses Mal an herzhaften Waffelteig. Einmal hochgebacken, eignen sich die würzigen Schätzchen als schnelles Frühstück, leckerer Snack oder sogar ausgefallenes Abendessen. Vor allem mit einem ordentlichen Klecks Apfel Chutney. Zum Rezept

Chutney-Vielfalt für deine Küche

Blätterteigwaffeln mit Käse-Jalapeno-Füllung und Joghurt-Koriander-Dip

Tarte, Apfeltaschen, Quarkteilchen… es kommt schon nicht von ungefähr, dass unsere liebsten süßen und herzhaften Leckereien alle aus Blätterteig gemacht sind. Das unvergleichlich buttrige Aroma und die vielen knusprigen Krümel sorgen bei uns einfach immer auf den ersten Biss für pure Begeisterung. Aber wusstest du schon, dass sich der mehrlagige Teig nicht nur im Ofen zur absoluten Höchstform entfaltet? Mit Ziegenfrischkäse bestrichen, Jalapenos und Gruyère belegt und im Waffeleisen hochgebacken gibst du Knusprigkeit nochmal ganz neue Dimensionen. Zum Rezept

Pizza-Waffeln

Wusstest du, dass die klassische Pizza Margherita zu Ehren des Geburtstages der italienischen Königin Margarethe gebacken wurde? Natürlich in den Nationalfarben: Weiß wie Mozzarella, Rot wie Tomatensauce und Grün wie Basilikum. Ein Grund zum Feiern, wie wir finden. Allerdings nicht wie sonst typisch auf dem Pizzastein, sondern im Waffeleisen. So viel zum Besten aus beiden Welten… Zum Rezept

Süßkartoffelwaffeln mit Avocado-Creme und pochiertem Ei

Pochierte Eier, Weizen-Toasties, Sauce Hollandaise und Schinken können bei ihrer langen Beziehung mittlerweile schon fast die Goldhochzeit feiern. Zeit für eine kleine Abwechslung in der Küche, meinst du nicht auch?! Dann tausch doch einfach Toastie mit Süßkartoffel, Weizen- mit Kokosmehl und Sauce Hollandaise mit Avocado-Creme und genieß dein neues Traum-Trio ganz vegetarisch! Zum Rezept

Pochier-Anfänger?

Zucchiwaffeln mit Feta und Tsatsiki

Was haben wir nicht schon alles an Gemüse verbacken? Ob Karotten im Muffin, Zucchini im Brownie oder Rote Bete im Kuchen – wir wissen schon, wie wir uns unvergleichliche Saftigkeit aus dem Ofen zaubern können. Aber wieso eigentlich immer aus dem Ofen?! Wo doch herzhafte Waffeln mindestens genauso luftig-lecker auf unsere Teller wandern! Der Beweis? Wunderbar grün gesprenkelte Zucchiniwaffeln mit würzigem Feta und frischer Tsatsiki-Haube. Zum Rezept

Amerikanische Buttermilch-Waffeln

Ohh, du geliebtes Frühstücksei! Ob gerührt oder gebraten, mit Speck am Morgen versüßt du uns noch immer den Start in den Tag. Aber da, wie in allen (Genuss-)Dingen des Lebens auch, in Sachen Aufstehen mehr einfach mehr ist, werfen wir doch gerne einen Blick in das „Land of the Great“: Amerika! Hier sind Waffeln nämlich kein Nachmittagskaffee-Klassiker, sondern dank Buttermilch extra knusprige, salzig-süße Frühstückshelden. Da können wir nur noch zur Gabel greifen und dir einen „Good morning!“ wünschen. Zum Rezept

Quarkwaffeln mit frischen Kräutern

Backen mit Quark ist doch eigentlich immer eine fabelhafte Idee, wenn’s um unvergleichliche Fluffigkeit geht. Aber dass es eben nicht immer Ofen und Kastenform sein müssen, beweisen unsere super saftigen, herzhaften Waffeln mit Quark und frischen Kräutern. Süß kann ja jeder, wir sind ab sofort definitiv in die herzhafte Seite unseres Waffeleisens vernarrt. Zum Rezept

Spinatwaffeln mit Lachs und Avocado

Die Kombination aus Rosa und Zartgrün ist nicht nur in Modefragen eine frische Idee, auch aus dem Waffeleisen macht die farbenfrohe Mischung eine durchaus ansehnliche Figur. Und eine schmackhafte erst recht! Die Trend-Teile dieser Waffelsaison? Frischer Spinat in fluffig-knusprig gebackenem Teig, darauf eine Haube aus Frischkäse und eine Scheibe Räucherlachs. Der Lagen-Look geht ja sowieso immer! Zum Rezept

Streetfood Waffel Sandwiches

Herzhafte Waffeln sind bestimmt nicht gerade das Erste, das dir zu Streetfood einfällt, oder? Aber wieso eigentlich nicht?! Unsere Anforderungen an Streetfood von Rang sind ja eigentlich wenige. Handlich muss es sein. Schnell gemacht. Und außerdem den schnellen Hunger zwischendurch zum Schweigen bringen. Check, Check und Check heißt es da für unsere Streetfood Waffel Sandwiches! Der Teig aus Cheddar, Bacon und Frühlingszwiebeln lässt keine herzhaften Wünsche offen und zusammengeklappt eignen sich die Waffeln wunderbar als Knuspertüte für die bunte Füllung aus Hähnchen, Avocado, Tomate und Rucola. Zum Rezept

Hat jemand Streetfood gesagt?!

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springlane - aus Liebe zum Kochen
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