Vorbereiten 30 Min. Zubereiten 8 Std. Niveau Leicht Zutaten für 2 Bleche 4 Eiweiß 250 g Puderzucker 50 g Himbeeren Besonderes Zubehör Dörrautomat Spritzbeutel Pürierstab Erstelle eine Einkaufsliste Liste anzeigen Teile die Zutatenliste oder nutze sie bei deinem Einkauf Zutaten online bestellen Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen Laura Klöser Wohlfühl-Köchin Laura liebt die traditionelle Küche vom Sonntagsbraten bis zum Käsekuchen. Wenn sie ein gutes Rezept gefunden hat, hebt sie es gern auf das nächste Level und gibt ihm einen neuen Dreh. In der Küche darf dabei eines nie fehlen: gute Musik! Beschreibung Backen Dörrautomat Himbeeren Meine Mama liebt getrocknete Baisertupfen. Und sie liebt Himbeeren. Was liegt da also näher, als ihr mit getrockneten Himbeer-Baiser-Tupfen eine Freude zu machen? Tatsächlich eignet sich ein Dörrautomat einfach perfekt dafür, Baiser vernünftig zu trocknen. Denn er trocknet, ohne dass die Baisers jemals braun werden könnten, und ich kann ihn bedenkenlos über längere Zeit laufen lassen. Je nachdem, wie groß du die Tupfen machst, brauchst du dafür ca. 8-14 Stunden. Ich hab mir direkt noch ein paar kleine Tupfen für die nächste Tortendeko reserviert. Zubereitungsschritte 1 Eiweiß in einer Schüssel auf ein heißes Wasserbad geben. Mit dem Mixer leicht aufschlagen, dann 200 g Puderzucker dazugeben und auf höchster Stufe zu seidigem Schaum aufschlagen. Das Baiser sollte 75°C heiß sein, um Salmonellen abzutöten. 2 Himbeeren mit 50 g Puderzucker pürieren. Durch ein Sieb streichen und mit so viel Baisermasse vermischen, dass die Baissermasse Stand behält und nicht zu flüssig ist. 3 Backpapier passend für die Dörrebenen zuschneiden, darauf achten, dass Luft in der Mitte zirkulieren kann. 4 Im Spritzbeutel weißes Baiser und rosa Baiser nebeneinander einfüllen und durch die Spritztülle in kleinen Tupfen auf die Dörrebenen geben. Bei ca. 60 °C 8 Stunden trocknen. Zutaten Schritte Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später. Los geht's Weiter TIPP: Steuere mit Tasten Zurück/Weiter Esc Schließen Extra Tipp Du kannst das Himbeerpürree natürlich auch mit anderem aromatischen Obst machen oder ganz weg lassen. Unser Tipp Gesunde Snacks mit Dora Dich hat der Snackhunger gepackt und du hast Lust auf Gemüsechips, Fruchtleder oder Müsliriegel? Mit Dörrautomat Dora kannst du dir deine gesunden Leckerbissen ganz einfach selber dörren. Rein kommt nur, was du liebst! Dank intuitiver Bedienung und LCD-Display kannst du dich ganz entspannt auf deine Knabbereien freuen. Jetzt ansehen Druckansicht Das könnte dich interessieren Klassische Stachelbeertorte mit Baiser und Sahne Jetzt lesen Käsekuchen mit Baiser aka Tränenkuchen vom Blech Jetzt lesen Zitronentorte mit Mandelbaiser Jetzt lesen Zuckerguss: Alles, was du wissen musst Jetzt lesen Der Geschmack der Karibik: Key Lime Pie Jetzt lesen Nach oben
