Superfoodastisch: Himbeer-Fruchtleder mit Chiasamen

Vorbereiten
4 Std.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 450 g Himbeeren
  • 300 g Bananen
  • 2 Esslöffel Chiasamen
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
Besonderes Zubehör
  • Food Processor oder Hochleistungsmixer

Gesunder Snack geschickt getarnt als Süßigkeit – Fruchtleder geht um und sorgt bei Klein und Groß für glückseliges “Nomnomnom”. Zum Mix aus pürierten Bananen und säuerlichen Himbeeren kommen ein paar Löffelchen Chiasamen dazu. Die sind reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Wer wird denn da noch Gummibärchen naschen?

1
Backofen auf 80 °C Heißluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Himbeeren waschen. Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Früchte zusammen mit Honig und Zitronensaft im Foodprocessor fein pürieren.
3
Fruchtpüree mit Chisamen verrühren. Mischung auf das Backpapier geben und dünn und gleichmäßig verstreichen. Im heißen Ofen ca. 3-4 Stunden trocknen.
4
Mit dem Finger testen, ob die Oberfläche des Pürees trocken ist. Falls sie sich klebrig anfühlt, weitere 30-60 Minuten im Ofen trocknen und alle halbe Stunde Konsistenz prüfen.
5
Fertiges Fruchtleder samt Backpapier in Streifen schneiden. Streifen aufrollen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  • Zutaten
  • Schritte

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