Name: Himbeer Dutch Baby mit Lemon Curd
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Yield: für 1 Portion
Ingredients: 3 Eier; 160 ml Milch; 70 g Mehl; 100 g Himbeeren; 4 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Lemon Curd; Puderzucker zum Bestäuben; 1 Zweig(e) Zitronenmelisse

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

18 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

3 Eier
160 ml Milch
70 g Mehl
100 g Himbeeren
4 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Lemon Curd
Puderzucker zum Bestäuben
1 Zweig(e) Zitronenmelisse

Besonderes Zubehör

Ofenfeste schwere Pfanne

Beschreibung

Backen & Süßspeisen Eier Frühstück & Brunch Himbeeren Schnell & einfach

Dutch Babies sind ja schon ein Wunder für sich, aber wenn sie auf Himbeeren und Lemon Curd treffen, dann könnte man mich kaum glücklicher machen. Auch optisch macht dieses Dutch Baby echt was her und holt uns den Sommer schon mal auf die Teller.

Zubereitungsschritte

Pfanne in den Backofen stellen und auf 220 °C vorheizen.

Eier und Milch mit dem Mixer schaumig schlagen. Mehl unterrühren.

Heiße Pfanne aus dem Ofen holen. Butter in der Pfanne schmelzen lassen und Teig eingießen. Himbeeren gleichmäßig auf Teig verteilen. Im heißen Ofen ca. 18 Minuten backen.

Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben, mit Lemon Curd bestreichen, mit Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren.