Name: Himbeer Mousse au Chocolat im Schokotöpfchen
Prep time: 45 min
Cook time: 150 min
Total time: 195 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade (55 - 70% Kakao); 200 g Zartbitterschokolade (55 - 70% Kakao); 150 g Himbeermarmelade (ohne Stücke); 300 g Sahne; 150 g frische Himbeeren; Puderzucker

Vorbereiten

45 Min.

Zubereiten

150 Min.

Niveau

Mittel

Zutaten

Für die Schokotöpfchen

200 g Zartbitterschokolade (55 - 70% Kakao)

Für die Mousse

200 g Zartbitterschokolade (55 - 70% Kakao)
150 g Himbeermarmelade (ohne Stücke)
300 g Sahne

Zum Garnieren

150 g frische Himbeeren
Puderzucker

Besonderes Zubehör

Silikon Muffinförmchen

Beschreibung

Dessert Pudding & Cremes Schokolade

Schick in Schale geworfen machen viele Dinge meist noch mehr her. Mit fruchtigem Himbeerpürree verfeinert, macht es sich die luftige Mousse hier in einem hübschen Schokoladenschälchen bequem. Und das Beste: Das Geschirr wird quasi mitgegessen – den Abwasch kannst du dir also sparen.

Zubereitungsschritte

Für die Schokotöpfchen 160 g Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, bis sie eine Temperatur von 40 - 45 C° erreicht hat. Restliche Schokolade hacken und unterrühren, bis sie ebenfalls geschmolzen ist.

Silikon Muffinförmchen fast bis zur Hälfte mit Schokolade füllen. Rotieren, sodass alle Ränder komplett mit Schokolade bedeckt sind. Überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel fließen lassen. Muffinförmchen mit der Öffnung nach unten auf eine mit Backpapier abgedeckte Platte oder einen Teller stellen und 30 Minuten kaltstellen.

Für die Mousse Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Marmelade in die warme Schokolade rühren und etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unterheben.

Schokotöpfchen vorsichtig aus den Muffinförmchen lösen. Überstehende Ränder ggf. mit einem scharfen Messer abschneiden. Schälchen mit Mousse füllen und 2 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit Himbeeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben.