Himbeer-Schoko-Pralinen mit Frischkäsefüllung

Vorbereiten
40 Min.
Zubereiten
180 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten für

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 30 Himbeeren
  • 100 g Frischkäse
  • 3 Teelöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

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Diese kleinen Pralinen sind wirklich der leckerste Süßkram, den ich seit langem gegessen habe! Klingt jetzt übertrieben, ist aber die Wahrheit. Sie kommen aus dem Kühlschrank, sind schokoladig süß, erfirschend fruchtig und durch die kleine Frischkäsefüllung auch noch herrlich cremig. Für die Zubereitung braucht man zugegebenermaßen ein wenig Geduld, aber es ist eine Art meditative Arbeit, jede kleine Himbeere in Schokolade zu tunken und sie anschließend mit der Creme zu befüllen. Aber es lohnt sich, versprochen!

1
Backblech mit Backpapier auslegen. Stelle sicher, dass das Blech in deinen Kühlschrank passt. Ansonsten kannst du auch eine große Servierplatte verwenden.
2
Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
3
Himbeeren mit der unteren Seite zu ¾ in die Schokolade tauchen und mit der eingetunkten Seite auf das Backblech stellen. Abkühlen lassen.
4
Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit einem Handmixer verrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit schmalem Spritzeinsatz füllen.
5
Die Frischkäsecreme mit dem Spritzbeutel in die Himbeeren füllen. Das Backblech mit einem Küchentuch oder Folie abdecken und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Anstatt eines Spritzbeutels kannst du auch eine kleine Plastiktüte verwenden und sie unten an der Kante aufschneiden.

veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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