Name: Himbeer-Tarte mit weißer Schokolade
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: für 1 Tarte
Ingredients: 150 g Butter; 300 g Mehl; 1 Prise(n) Salz; 35 g Zucker; 75 ml Wasser; 1 Eigelb; 150 g Mascarpone; 70 g Butter; 300 g weiße Schokolade; 300 g Himbeeren; Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereiten

70 Min.

Ruhen

120 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Mürbeteig

150 g Butter
300 g Mehl
1 Prise(n) Salz
35 g Zucker
75 ml Wasser
1 Eigelb

Für die Schokoladencreme

150 g Mascarpone
70 g Butter
300 g weiße Schokolade

Für den Belag

300 g Himbeeren
Puderzucker zum Bestäuben

Besonderes Zubehör

rechteckige Backform (ca. 23 x 23 cm)

Beschreibung

Backen Himbeeren Kuchen Quiche & Tarte Schokolade

Eine Tarte ist immer rund? Von wegen! Wenn du deine Brownieform zweckentfremden willst, probier doch mal diese Tarte mit frischen Himbeeren und leckerer weißer Schokoladencreme.

Extra Tipp

Natürlich kannst du diese Tarte auch in einer normalen Tarte- oder Springform backen. Sie sollte einen Durchmesser von 24-26 cm haben.

Zubereitungsschritte

Butter, Mehl, Salz und Zucker bröselig kneten. Wasser und Eigelb dazugeben und kneten. Teig ausrollen und Backform damit auskleiden, dabei einen mindestens 3 cm hohen Rand formen. Boden 1 Stunde kalt stellen.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Mürbeteig mit einer Gabel mehrmals einstechen und 15-20 Minuten im heißen Ofen backen, bis er goldbraun ist. Auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Für die weiße Schokoladencreme Mascarpone und Butter in einem Topf erhitzen. Weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel füllen. Mascarponebutter über Schokolade geben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Auf dem Tarteboden verteilen. Ca. 2 Stunden kalt stellen, bis sich die Creme verfestigt.

Himbeeren auf der Tarte verteilen und mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst du die Himbeeren auch mit der Öffnung nach oben auf die Tarte setzen und sie mit ca. 100 g geschmolzener weißer Schokolade füllen.

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