Name: Himbeer-Tiramisu mit Konfitüre
Prep time: 35 min
Cook time: 180 min
Total time: 215 min
Yield: für 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mascarpone; 28 Löffelbiskuits; 6 Esslöffel Amaretto; 400 g Himbeeren; 200 g Sahne; 140 g Himbeerkonfitüre; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 50 g Zucker; 2 Esslöffel Puderzucker

Vorbereiten

35 Min.

Zubereiten

180 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

500 g Mascarpone
28 Löffelbiskuits
6 Esslöffel Amaretto
400 g Himbeeren
200 g Sahne
140 g Himbeerkonfitüre
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
50 g Zucker
2 Esslöffel Puderzucker

Besonderes Zubehör

Auflaufform (30 x 20 cm)

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Dessert Obst Sommer

Hier präsentiert sich der Klassiker unter den italienischen Nachspeisen in einem sommerlichen Look. Denn dank Himbeeren bekommt das Tiramisu eine frische Farbe und einen fruchtigen Geschmack. Steht ihm nicht nur gut, sondern schmeckt einfach ausgezeichnet!

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Zubereitungsschritte

Himbeerkonfitüre mit 2/3 des Amarettos vermischen. Restlichen Likör mit Mascarpone verrühren und beiseitestellen.

Sahne, Zucker und Vanille-Extrakt vermischen und steif schlagen. 1/4 der Sahne mit Mascarpone verrühren. Restliche Sahne unterheben und zu einer glatten Masse verrühren.

Den Boden der Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Marmeladen-Likör-Mischung gleichmäßig darüber verteilen und mit der Hälfte der Mascarponecreme bedecken. Die Hälfte der Himbeeren längs halbieren und darauf verteilen. Vorgang mit Biskuits, Marmelade und Mascarpone wiederholen. Restliche Himbeeren aufrecht auf die Mascarpone-Schicht setzen.

Himbeer-Tiramisu abgedeckt mindestens 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.