Sommerliches Himbeerdressing für feine Blattsalate

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10 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 2 Schalotten
  • 5 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 200 g Himbeeren
  • 4 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Honig
  • Salz, Pfeffer

Das leichte Himbeerdressing passt zu herbem Rucola mit Ziegenkäse. Zu zartem Feldalat mit Speckwürfeln. Zu Lollo Rosso mit cremiger Avocado… mix die fruchtige Vinaigrette einfach nach und finde deine eigene Lieblingsvariante.

Nie mehr Fertig-Dressing aus dem Supermarkt
1
Schalotten schälen und würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten ca. 1 Minute andünsten.
2
Himbeeren waschen und mit Schalotten, Essig, Honig und restlichem Öl im Mixer pürieren. Dressing durch ein feinmaschiges Sieb streichen und so von Kernen und Fruchtresten befreien. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Salat verteilen.
  • Zutaten
  • Schritte

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