Hirsebratlinge mit Basilikum-Dip – vegan

Hirsebratlinge gestapelt mit veganem Basilikum-Dip
Springlane
Sam — Stabmixer

Hirsebratlinge mit Basilikum-Dip

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Bratlinge
  • 150 g Hirse
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Haferflocken
  • 1 große Möhre
  • 3 getrocknete Tomaten (in Öl)
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 2 Esslöffel Leinsamen
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 4 Zweig(e) Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Kokosöl zum Ausbacken
Für den Dip
  • 200 g Sojajoghurt
  • 1 Bund Basilikum
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • Salz, Pfeffer
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Stück)

Kalorien
110.5
Kohlenhydrate
14.5g
Fett
3.5g
Eiweiß
3.8g
Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Endlich Feierabend! Du kommst nach einem langen Arbeitstag nach Hause, hast einen Bärenhunger und keine Lust ewig in der Küche zu stehen? Ach, und eigentlich hattest du dir auch noch vorgenommen, gesünder und ausgewogener zu essen? Keine Sorge – ich habe etwas in der Rezepteküche getüftelt und hier die vegane Lösung für dich: Saftige Hirsebratlinge mit erfrischendem Basilikum-Dip. Die Masse aus wenigen Zutaten ist schnell gemixt und wartet nur so darauf, sich einen knusprigen Mantel überzuwerfen. Raus aus der Pfanne, mit einem kleinen Umweg in den Dip und direkt genießen!

Extra Tipp

Für leichtes BBQ-Aroma kannst du statt edelsüßem Paprikapulver für deine Hirsebratlinge auch geräuchertes Paprikapulver verwenden.

Zubereitungsschritte

1
Für die Bratlinge Hirse in Gemüsebrühe bissfest garen und etwas abkühlen lassen.
2
Möhre schälen und grob raspeln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie, Basilikum und getrocknete Tomaten fein hacken.
Hirsebratlinge Möhren raspeln
Springlane
Eichenholz Schneidebrett — 40 x 30 x 4 cm
3
Alle Zutaten zu einer Masse mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hirsebratlinge Zutaten mixen
Springlane
Sam — Stabmixer
4
Die Masse mit befeuchteten Händen zu Bällchen mit ca. 5 cm Durchmesser formen und zu Bratlingen flach drücken.
Hirsebratlinge Masse zu Patties formen
5
Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge darin von allen Seiten goldgelb und knusprig braten.
Hirsebratlinge vegan in Pfanne braten
TimMälzer
Tims Edelstahl Bratpfanne, beschichtet 28 cm
6
Für den Dip Basilikum von den Stielen zupfen, Saft der Zitrone auspressen und alle Zutaten mit einem Mixer zu einem cremigen Dip mixen.
Hirsebratlinge veganen Basilikum-Dip mixen
Springlane
Sam — Stabmixer
  • Zutaten
  • Schritte

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Hirsebratlinge gestapelt mit veganem Basilikum-Dip

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