Honig-Ingwer-Hähnchen mit grünen Bohnen

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 Bio-Limette
  • 1 Esslöffel Balsamico Essig
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Speisestärke
  • 200 g grüne Bohnen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • Salz, Pfeffer
  • Chiliflocken
Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Ein bisschen Hähnchen hier, eine Handvoll knackige Böhnchen dort, ein Löffel Honig und reichlich frischer Ingwer überall – mehr braucht dein Feierabend nicht, um dich satt und glücklich zu machen. Davon am besten direkt eine ganze Pfanne voll und der Tag findet immer einen gelungenen Abschluss.

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Zubereitungsschritte

1
Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
2
Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl in einer Pfanne rundherum scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und beiseitestellen.
3
Limettenschale abreiben und beiseitelegen. Limette halbieren und Saft auspressen. Ingwer schälen, reiben und in der selben Pfanne kurz anschwitzen. Limettensaft mit Sojasauce, Balsamico und Honig zugeben und aufkochen. Speisestärke in etwas Wasser auflösen, unterrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
4
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit Bohnen zur Sauce in die Pfanne geben. Limettenabrieb hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen samt ausgetretenen Bratensaft zugeben und alles durchschwenken. Mit etwas Honig abschmecken und mit Chiliflocken garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Wenns bei dir nicht unbedingt Low Carb sein muss, schmecken ein paar Reisnudeln super zum Ingwer-Hähnchen. Einfach nach Packungsanweisung kochen und mit den restlichen Zutaten in der Pfanne schwenken - fertig ist dein Sattmacher-Essen.

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