Name: Schnelle Hühnersuppe für Kinder
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 l Hühnerbrühe; 2 Möhren; 1 Lauchstange; 1/3 Knollensellerie; 2 Zwiebeln; 1 Bund Petersilie; 200 g Buchstabennudeln; 250 g Hähnchenbrustfilet; Öl zum Anbraten; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 l Hühnerbrühe
2 Möhren
1 Lauchstange
1/3 Knollensellerie
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
200 g Buchstabennudeln
250 g Hähnchenbrustfilet
Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer

Tanja Silber

Heldin der Hausmannskost

Wenn Tanja nicht gerade fürs Springlane Magazin schreibt, nimmt sie sich Zeit für ausgedehnte Küchenexperimente. Was nicht fehlen darf: Frische Zutaten, viele Kräuter und eine ordentliche Portion Gelassenheit. Falls was schief geht, gibt es eben hausgemachte Spätzle - die schmecken immer!

Beschreibung

Für unsere Kleinen Kinder Suppe

Suppenkasper, die ihre Suppe nicht löffeln wollen? Kennst du nicht. Denn wenn du bunte Hühnersuppe mit ABC-Nudeln auf den Tisch stellst, sind deine Kids garantiert am Start. Schmeckt, tut bei fiesem Schmuddelwetter gut und lässt sich mit Hühnerbrühe aus deinem Tiefkühl-Vorrat ganz fix zubereiten.

Extra Tipp

Na? Hast du ein bisschen mehr Zeit über? Dann bereite dir doch gleich eine frische Portion Hühnerbrühe vor. Du brauchst lediglich eine weitere Portion Suppengrün, 2 Zwiebeln und ein Suppenhuhn: Das Gemüse grob schnippeln und in einem großen Topf mit etwas Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Gib das Suppenhuhn dazu, gieß Wasser an, bis Huhn und Gemüse bedeckt sind. Lass das ganze 2-3 Stunden bei niedriger Stufe köcheln. Schon ist deine Suppenbasis fertig.

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Zubereitungsschritte

Zwiebeln, Möhren und Knollensellerie schälen und fein würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einem großen Topf erhitzen und Gemüse 2-3 Minuten anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrustfilet in die Suppe geben und 15-20 Minuten köcheln lassen.

ABC-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen. Petersilie fein hacken.

Hähnchenbrust aus der Suppe schöpfen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Fleisch zurück in den Topf geben. Nudeln auf Teller verteilen, mit Hühnersuppe aufgießen und mit Petersilie garnieren.