Name: Hühnersuppe mit Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: Für 4-6 Personen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 50 g Graupen; 1200 ml Wasser; 720 ml Hühnerbrühe; 2 große Möhren; 3 Selleriestangen; 1 große Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; Kartoffeln; 150 g Grünkohl; 1 Teelöffel Petersilie; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Limettensaft; Salz&Pfeffer

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

55 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

400 g Hähnchenbrust
50 g Graupen
1200 ml Wasser
720 ml Hühnerbrühe
2 große Möhren
3 Selleriestangen
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Kartoffeln
150 g Grünkohl
1 Teelöffel Petersilie
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Limettensaft
Salz&Pfeffer

Beschreibung

Geflügel Kohl Suppe

Für kalte, stürmische Tage ist diese Hühnersuppe genau das Richtige. Sie wärmt von innen, tut der Gesundheit richtig gut und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser! Weitere leckere Rezepte mit Hähnchenbrust findest du hier.

Zubereitungsschritte

Hähnchenbrustfilet und Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Anschließend für ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Selleriestangen und Möhren in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

In einer Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Sellerie, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch ca. 7 Minuten anbraten.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit gedünstetem Gemüse zu Hähnchenbrustfilet in den Topf geben. Für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Grünkohl waschen und feste Stiele entfernen. Petersilie fein hacken und Limette auspressen. Den Saft zusammen mit Petersilie und Grünkohl in den Topf geben und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenbrustfilet aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabel zerpflücken. Das zerkleinerte Fleisch anschließend wieder in den Topf geben und alles einmal gut durchrühren. Wer es scharf mag, garniert die Suppe vor dem Servieren noch mit Chiliflocken.

Zutaten
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Ein saftiger Wein mit einer ausdrucksvollen, nicht zu zarten Fruchtnote. Mit Frische und Charakter begleitet der Elsäßer Sylvaner die gut gewürzte Gemüseeinlage dieser Suppe. Wein und Hühnersuppe einmal ganz anders, aber köstlich!

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