Name: Hühnersuppe mit Möhrenspaghetti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1 große Knoblauchzehe; 1/2 mittelgroße rote Zwiebel; 2 Stängel Staudensellerie; 4 Zweige frischer Thymian; 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 l Hühnerbrühe; 1 große Möhre, geschält; 400 g Hühnerbrust; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
1 große Knoblauchzehe
1/2 mittelgroße rote Zwiebel
2 Stängel Staudensellerie
4 Zweige frischer Thymian
1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 l Hühnerbrühe
1 große Möhre, geschält
400 g Hühnerbrust
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Spiralschneider

Beschreibung

Clean Geflügel Hauptspeise Suppe

Gerade in der kälteren, wechselhaften Jahreszeit tut eine wärmende Suppe richtig gut. Möhrenspiralen und Hühnchen als leckere Suppeneinlage machen diese Variation zu einem gesunden Sattmacher.

Zubereitungsschritte

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Den Sellerie waschen, der Länge nach halbieren und zerkleinern. Den Thymian fein hacken.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und Staudensellerie unter Rühren 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Sellerie anfängt weich zu werden.

Mit der Hühnerbrühe ablöschen und den Thymian, Oregano und das Basilikum dazugeben. Bei schwacher Hitze ungefähr 5 Minuten kochen.

Die Möhre schälen und in dem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten. Die Hühnerbrust in mundgerechte Streifen schneiden.

Alles zusammen in den Topf geben und für weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Möhrenspaghetti anfangen weich zu werden.