Coole Doppeldecker! Ice Cream Sandwiches mit Erdnussbutter

Vorbereiten
180 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Mittel

Beschreibung

Eine Kugel Eis, bitte. – In der Waffel oder im Becher? – Zwischen zwei Cookies, bitte. – Zwischen zwei Cookies? – Ja genau. Zwischen zwei superduper schokoladigen Knuspercookies. Innen chewy und außen schön kross – so müssen Cookies sein. Und darauf eine Schicht cremige Erdnussbutter und feinstes Vanilleeis – natürlich selbstgemacht. Und wenn du willst, auch noch in Schokolade getunkt.

 

Zubereitungsschritte

1
Schokolade fein hacken. Mehl, Kakao und Natron mischen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen.
2
Butter mit Zucker, Muscovado Zucker und Vanillemark schaumig schlagen, Schokolade unterrühren. Trockene Zutaten unterheben. Teig zu einer Rolle formen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
3
Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
4
Teigrolle in Scheiben schneiden und im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen, auskühlen lassen.
5
Vanilleeis antauen lassen. Auf die Hälfte der Cookies 1 EL Vanilleeis setzen, ca. 15 Minuten gefrieren lassen.
6
Schokolade mit Kokosöl über einem heißen Wasserbad schmelzen, etwas auskühlen lassen. Zweite Hälfte der Cookies mit Erdnussbutter bestreichen.
7
Beide Cookies zusammensetzen, fest andrücken und in die Schokolade tunken.
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  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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