Name: Impepata di Cozze: Gepfefferte Miesmuscheln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: für 3 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 kg Miesmuscheln; 3 Esslöffel Olivenöl; 4 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; Salz, Pfeffer; 1 Ciabatta; Oregano; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Muscheln

1 kg Miesmuscheln
3 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer

Für die Crostini

1 Ciabatta
Oregano
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Kasserolle

Beschreibung

Fisch & Meeresfrüchte Italien Vorspeise

Du sehnst dich nach deinem letzten Urlaub und träumst von der dunftenden Brise? Dann zaubert dir ‚Impepata di Cozze‘ das Mittelmeer auf den Teller. Das Beste: Die meisten Zutaten hast du schon zu Hause – Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Dazu eine Handvoll Miesmuscheln und eine Prise Liebe. Ein paar Crostini als knusprige Beilage und schon kannst du das italienische Flair auf deinem Balkon(ien) genießen.

Zubereitungsschritte

Miesmuscheln waschen und bürsten. Knoblauch schälen und halbieren. Petersilie waschen und fein hacken.

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen und Knoblauch anrösten. Miesmuscheln dazugeben und Deckel aufsetzen.

Wenn sich die Miesmuscheln geöffnet haben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie dazugeben und erneut 5-7 Minuten köcheln lassen. Kasserolle immer wieder schütteln, nicht umrühren.

Ciabatta in Scheiben schneiden und im heißen Ofen 6 Minuten backen. Nach 3 Minuten wenden, mit Olivenöl bestreichen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Mit Miesmuscheln servieren.