Name: Indisches Chana Dal aus dem Slow Cooker
Prep time: 10 min
Cook time: 360 min
Total time: 370 min
Yield: für 4 Personen
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 Tasse(n) getrocknete, halbierte Kichererbsen; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 cm frischer Ingwer; 1 1/2 Tasse(n) Wasser; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Sojaöl; 2 Esslöffel Curry-Mischung; frischer Koriander; Salz; 1/2 Teelöffel Bockshornkleesamen; 1 Teelöffel Kumin (Kreuzkümmel); 1 Teelöffel Koriandersamen; 1/2 Teelöffel Kurkuma (Gelbwurz); 1 Teelöffel rote, getrocknete Chiliflocken; 1 Teelöffel braune Senfsamen

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

6 Std.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Tasse(n) getrocknete, halbierte Kichererbsen
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 cm frischer Ingwer
1 1/2 Tasse(n) Wasser
2 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Sojaöl
2 Esslöffel Curry-Mischung
frischer Koriander
Salz

Für die Curry-Mischung:

1/2 Teelöffel Bockshornkleesamen
1 Teelöffel Kumin (Kreuzkümmel)
1 Teelöffel Koriandersamen
1/2 Teelöffel Kurkuma (Gelbwurz)
1 Teelöffel rote, getrocknete Chiliflocken
1 Teelöffel braune Senfsamen

Beschreibung

Hauptspeise Hülsenfrüchte Indien Vegan

Zubereitungsschritte

Die Zutaten für die Currymischung im Mörser zermahlen und beiseite stellen.

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Slow Cooker anschalten und auf Anbraten-Funktion stellen, der Timer zeigt dann 15 Minuten an.

Das Öl hinzugeben und warten, bis es heiß ist (der Timer zeigt dann etwa 10-12 Minuten an, je nachdem wie hieß das Öl sein soll). Zuerst die Zwiebeln einige Minuten lang dünsten, dann den Ingwer und zuletzt den Knoblauch hinzugeben und anbraten.

In der Zwischenzeit die getrockneten Kichererbsen gründlich waschen.

Den Slow Cooker nun auf die Funktion Schongaren und sechs Stunden stellen, die Kichererbsen sowie das Wasser hinzugeben und bei geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich umrühren - falls die Kichererbsen zu trocken werden, noch mehr Wasser hinzugeben. Sie sollten während des Garvorgangs immer mit Wasser bedeckt sein.

Nach sechs Stunden die Curry-Mischung und Salz hinzugeben, abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreut servieren.