Insalata russa: Kartoffel-Karotten-Salat mit selbstgemachter Mayo

Vorbereiten
30 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht
Ein echter Kosmopolit, erfunden von einem Franzosen im russischen Zarenreich und heute ein beliebter Vorspeisensalat in der italienischen Küche. Karotten, Kartoffeln, Thunfisch und eine selbstgemachte Mayonnaise - ein Muss auf jeder Familienfeier.

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für
Für den Salat
  • 300 g Kartoffeln
  • 3 mittelgroße Möhren
  • 3 Eier
  • 1 Glas Mixed Pickles (eingelegtes Gemüse z.B. mit Gurken und Paprika
  • 100 g Thunfisch (aus der Dose)
  • 100 g TK-Erbsen
  • Salz
Für die Mayonnaise
  • 2 Eigelb
  • 1/2 Zitrone
  • 250 ml Olivenöl
  • 2 Anchovis
  • 1 Esslöffel Thunfisch (aus der Dose)
  • 1 Prise(n) Salz
1
Für den Salat Kartoffeln und Möhren schälen, in kleine Stücke schneiden und 10 Minuten in gesalzenem Wasser weich kochen. Kartoffeln und Möhren abseihen und abkühlen lassen.
2
Wasser zum Kochen bringen und Erbsen 5 Minuten bissfest garen. Abseihen, kurz abkühlen lassen. Eier hart kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
3
Eingelegtes Gemüse grob zerkleinern und mit Kartoffeln, Möhren, Erbsen, Eiern und Thunfisch vermischen.
4
Für die Mayonnaise Anchovis und Thunfisch fein hacken. Zitrone auspressen. Zitronensaft, Eigelb und Salz mit einem Schneebesen aufschlagen. Nach und nach Olivenöl hinzufügen, dabei stetig rühren. Anchovis und Thunfisch unter die Mayonnaise rühren.
5
Mayonnaise mit dem Salat vermischen.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

15 Rezepte aus aller Welt
Kostenloses Rezeptheft:
15 Rezepte aus aller Welt
Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigung
und anschließend den Download-Link.
Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse!
Nach oben

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen
Hier registrieren

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben