Japanisch in den Feierabend: Soba Bowl mit Pilzen und Ei

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für
  • 150 g Bacon
  • 30 g Shiitake Pilze
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 4 Eier
  • 100 g eingelegte Bambussprossen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 250 g Soba-Nudeln
  • 100 g Bunapi Pilze
  • 1 Nori-Blatt
  • 1 l Wasser

Egal ob Soba, Udon oder Ramen, eins haben diese Nudelsorten alle gemeinsam – mein Herz erobert. Es mussten viele Jahre vergehen, bis ich das erste Mal mit der japanischen Küche in Berührung kam. Zuerst war es Sushi, dann Teriyaki und dann probierte ich das erste mal eine Ramen Suppe.

Mich fasziniert die filigrane Art und Weise, wie traditionell japanische Köche die aufwendigen Brühen zubereiten und mit wie viel Erfahrung und Leidenschaft die Rezepte immer weiter verbessert wurden.

Wenn du den Geschmack einer japanischen Suppe mal kennen lernen möchtest, solltest du ein Ramen Haus oder ein gutes japanisches Restaurant besuchen. Bei meinem Lieblingsjapaner in der Stadt bin ich schon Dauergast.

Und wenn es mal schnell gehen soll – dieses Rezept bringt dir Japan-Feeling in nur 25 Minuten auf den Teller!

1
Shiitake Pilze putzen. Zusammen mit Bacon, Sojasauce und Wasser in einen großen Topf geben und aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Brühe abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Brühe durch ein Sieb geben.
2
Eier 6 Minuten lang kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Bunapi Pilze putzen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Soba-Nudeln darin 5 Minuten lang kochen. Abgießen und unter fließend-kaltem Wasser abschrecken.
4
Nudeln auf Schüsseln verteilen und mit Brühe übergießen. Mit Eiern, Frühlingszwiebeln, Bunapi Pilzen, Bambussprossen und Nori Ecken garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Extra Tipp

Wenn du deine Suppe noch zusätzlich verfeinern möchtest, toppe sie einfach mit Bacon und den Shiitake-Pilzen. Dazu in Step 1 Bacon und Pilze nach dem Sieben beiseite stellen.

 

veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

Beitrag lesen

Aus der Community

Lebst du auch für gutes Essen? Dann werde ein Teil unserer stetig wachsenden Community und zeige uns deine Lieblingsrezepte mit dem Hashtag

#mit gemacht

15 gesunde Abendessen
Kostenloses Rezeptheft:
15 gesunde Abendessen
Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigung
und anschließend den Download-Link.
Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse!
Nach oben

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben