Low-Carb-Snack: Joghurt-Curry-Dip mit Gemüsesticks

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Niveau

Leicht

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Zutaten für

Für den Dip

1/2 Mango
4 Softdatteln
1/2 Knoblauchzehe
70 g Joghurt
1 Esslöffel Schmand
2 Teelöffel heller Balsamico-Essig
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Currypulver
1 Esslöffel Limettensaft
1 Prise(n) Cayenne
Salz, Pfeffer
2 Esslöffel schwarzer Sesam
2 Zweig(e) Koriander

Für die Gemüsesticks

1/2 Gurke
2 Stangen Sellerie
2 Möhren
1 Paprika

Wenn der eifrige Low-Carber abends noch schnell was futtern will, greift er nach Feierabend gern zu knackigen Gemüsesticks statt zur klassischen Stulle. Mit einem cremigen Dip zum Eintunken werden die ratzfatz zum perfekten Snack für einen entspannten Abend auf der Couch. Heute versammeln sich Joghurt, Curry und Mango zum Dippen im Schälchen.

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Mango schälen, Fruchtfleisch grob zerkleinern. Datteln fein hacken. Knoblauch schälen und vierteln.

Mango, Datteln und Knoblauch zusammen mit Joghurt, Schmand, Öl, Balsamico, Limettensaft und Curry in einem Mixer zu einer homogenen Creme mixen.

Mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen. Schwarzen Sesam unterrühren. Koriander hacken und über den Dip streuen.

Gemüse waschen und in Stifte schneiden. Zum Dip servieren.

Zutaten
Schritte

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