Name: Schnelles Joghurtdressing – für Salat, Bowls und Co.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 200 g Naturjoghurt; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Esslöffel Sonnenblumenöl; 1/2 Teelöffel Senf; 1 Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Zucker; Salz, Pfeffer; frische Kräuter nach Wahl (zB. Schnittlauch, Dill, Petersilie); 1 kleine Süßkartoffel; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 1 Maiskolben; 1 Esslöffel Butter; 1 Salatherz; 2 Handvoll Babyspinat; 1 Avocado; 1/2 Limette; 1 Frühlingszwiebel; 1/2 Gurke; 2 Zweig(e) Petersilie; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Dressing

200 g Naturjoghurt
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
1/2 Teelöffel Senf
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Zucker
Salz, Pfeffer
frische Kräuter nach Wahl (zB. Schnittlauch, Dill, Petersilie)

Für den Salat

1 kleine Süßkartoffel
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Maiskolben
1 Esslöffel Butter
1 Salatherz
2 Handvoll Babyspinat
1 Avocado
1/2 Limette
1 Frühlingszwiebel
1/2 Gurke
2 Zweig(e) Petersilie
Salz, Pfeffer

Beschreibung

Dip Käse & Milchprodukte Salat Schnell & einfach

„Ich schnibbel alle Zutaten und du machst schnell ein leckeres Dressing“ … oje – da wird die Mittagspause fix zur echten Herausforderung. Der Trick: ein simples Dressing-Rezept, das einfach immer passt. So schüttelst du gekonnt ein cremiges Joghurtdressing aus dem Ärmel, nach dem sich jeder Salat-Fan die Finger schleckt.

Als schnelles Gericht für deine Mittagspause oder deinen Feierabend empfehle ich dir dazu einen bunten Sattmacher-Salat mit Süßkartoffeln, Avocado und Maiskolben.

Hab immer das passende Dressing parat

Der große Salatdressing-Guide

Zubereitungsschritte

Für das Dressing Knoblauch schälen und pressen. Kräuter fein hacken und zusammen mit restlichen Zutaten zu einem glatten Dressing verquirlen.

Für die Salat-Bowl Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffel waschen, Enden abschneiden und in grobe Würfel schneiden. Mit Öl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Backblech verteilen.

Maiskolben auf ein Stück Alufolie legen, mit Butter bestreichen und mit Salz würzen. In Folie einschlagen und neben die Süßkartoffeln aufs Backblech legen. Alles im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen und auskühlen lassen.

Salat und Babyspinat waschen, Avocado entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Petersilie hacken.

Alle Zutaten zusammen mit Süßkartoffeln und Mais in Schüsseln anrichten und mit dem Joghurtdressing und frischer Limette servieren.