Käsekuchen-Waffeln mit Blaubeeren

Käsekuchen-Waffeln mit Blaubeeren
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für den Waffelteig
  • 600 g Frischkäse
  • 5 Eier
  • 1,5 Esslöffel Zitronensaft
  • 1,5 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 170 g Zucker
  • 65 g Mehl
  • 1 Prise(n) Salz
  • 90 g Blaubeeren (frisch oder TK)
Für das Frischkäse-Frosting
  • 100 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 300 g Puderzucker
  • 200 g Frischkäse
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
679.6
Kohlenhydrate
71.3g
Fett
38.7g
Eiweiß
11.0g
Julia Dumancic

Julia Dumancic

Cake-Creator
Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Manchmal kann ich mich einfach nicht zwischen Käsekuchen und Waffeln entscheiden, also kombiniere ich die beiden Dessert-Lieblinge einfach miteinander – et voilá: Die Käsekuchen-Waffel ist geboren! Und weil Blaubeeren jeden Cheesecake besser machen – egal, ob Käsekuchenschnitten mit Blaubeersoße oder Blueberry-Cheesecake-Berliner – kommen sie bei mir selbstverständlich auch ins heiße Eisen. Während die süßen Waffeln backen, bereite ich noch flott ein einfaches Frischkäse-Frosting zu. Denn was wäre eine frische Käsekuchen-Waffel ohne cremiges Topping? Das will ich mir gar nicht vorstellen! Also ab in die Küche, Teig vorbereiten, Waffeleisen vorheizen und Frosting cremig rühren – heute gibt’s was für echte Cheesecake- und Waffel-Fans.

Zubereitungsschritte

1
Waffeleisen vorheizen.
2
Frischkäse und Eier miteinander cremig aufschlagen. Zitronensaft und Vanilleextrakt unterrühren.
3
Zucker, Mehl und Salz unter die Frischkäsemasse rühren. Blaubeeren hinzugeben und vorsichtig unterheben.
4
Für das Frosting die Butter in einer Schüssel eine Minute lang cremig rühren. Puderzucker hinzugeben und weitere 2-3 Minuten aufschlagen. Frischkäse unterheben.
5
Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und backen. Fertige Waffeln mit Frischkäse-Frosting toppen.
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  • Schritte

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Käsekuchen-Waffeln mit Blaubeeren

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