Name: Käsefondue
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 200 g Emmentaler (gerieben); 200 g junger Gruyère (gerieben); 200 g Appenzeller (gerieben); 1 Esslöffel Speisestärke; 1 Knoblauchzehe; 300 ml trockener Weißwein (z.B. Sauvignon Blanc); 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Kirschwasser; großes Brot (z.B. Roggenbrot)

Käsefondue steht auf dem Stövchen. Mit einer Fondue-Gabel wird Brot in den Käse getunkt.

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Fondue

200 g Emmentaler (gerieben)
200 g junger Gruyère (gerieben)
200 g Appenzeller (gerieben)
1 Esslöffel Speisestärke
1 Knoblauchzehe
300 ml trockener Weißwein (z.B. Sauvignon Blanc)
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Kirschwasser
Roggenbrot

Besonderes Zubehör

Fondue-Set

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Fondue Hauptspeise Käse & Milchprodukte Party Silvester Weihnachten Winter

Ein Topf für die Extraportion Gemütlichkeit: Unser Käsefondue mit Emmentaler, Appenzeller und Gruyère ist würzig und schmeckt am besten in geselliger Runde. Dazu ein rustikales Brot und ein guter Wein – so einfach geht Wohlfühlen. Das Beste? Du kannst nicht nur Brot in den geschmolzenen Käse tunken, sondern auch knackige Gemüsesticks oder knusprige Tortilla-Chips.

Extra Tipp

Traditionell wird das Schweizer Käsefondue mit Wein und Kirschwasser zubereitet. Du möchtest deins jedoch ohne Alkohol machen? Dann ersetz den Weißwein und das Kirschwasser einfach durch frische Milch!

Unser Tipp

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Mit dem 2-teiligen Beton Salz- und Pfeffermühlen-Set verleihst du deinen Speisen das gewisse Etwas. Frisch gemahlen können sich die Aromen der Gewürze perfekt entfalten – ob grobkörnig oder extrafein bestimmst du selbst.

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Zubereitungsschritte

Alle Käsesorten in einer großen Schüssel mit Speisestärke mischen.

Knoblauchzehe halbieren und das Innere des Fondue-Topfs damit einreiben.

Wein und Zitronensaft in den Fondue-Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze herunterdrehen und nach und nach unter ständigem Rühren den Käse dazugeben.

Stetig weiterrühren und das Kirschwasser dazugeben. Die Käse-Wein-Mischung nicht zum Kochen bringen, damit der Käse nicht anbrennt.

Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden und zum Tunken bereitstellen.