Name: Kleine Seelenschmeichler: Käsekuchen-Muffins mit Streuseln
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: für 12 Muffins
Ingredients: 125 g weiche Butter; 125 g Zucker; 1 Ei; 250 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 500 g Quark; 150 g Zucker; 150 g Butter (zerlassen); 2 Eier; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Esslöffel Mehl

Vorbereiten

40 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Teig

125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung

500 g Quark
150 g Zucker
150 g Butter (zerlassen)
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Für die Streusel

1 Esslöffel Mehl

Besonderes Zubehör

Muffinform (für 12 Muffins)

Beschreibung

Backen Käsekuchen Kuchen Muffins

So ein Käsekuchen im handlichen Muffinformat ist schon was feines, oder? Mit cremiger Quarkfüllung, buttrigem Mürbeteig und knusprigen Streuseln stehen die Kleinen ihrem großen Vorbild in nichts nach. Außerdem brauchst du keinen Teller, die Gabel kannst du dir auch sparen und schwupps sind sie verputzt. „Wo die Käsekuchen-Muffins abgeblieben sind? Äh…also…nie gesehen!“

Wie man den allerbesten Käsekuchen auf der ganzen Welt backt? Psssst…Die geheimsten aller geheimen Käsekuchen-Tipps gibt’s hier. Noch nicht genug?

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Muffinblech einfetten.

Für den Teig Butter mit Zucker schaumig schlagen. Ei einrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermengen und unter den Teig heben, zu einem Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Für die Füllung Quark mit Zucker cremig rühren. Zerlassene Butter einrühren, Eier einzeln unterrühren. Vanillepuddingpulver unterheben.

Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 - 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas 12 Teigkreise ausstechen und Muffinförmchen auskleiden. Restlichen Teig mit 1 EL Mehl zwischen den Händen zu Streuseln zerreiben.

Füllung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und mit Streuseln bedecken. Im heißen Ofen 25 - 30 Minuten backen, auskühlen lassen.