Name: Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 1800 g festkochende Kartoffeln; 600 ml Schlagsahne; 1 Knoblauchzehe; 80 ml Weißwein; 400 g Gratinkäse; Prise(n) Muskat; 2 Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1800 g festkochende Kartoffeln
600 ml Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
80 ml Weißwein
400 g Gratinkäse
Prise(n) Muskat
2 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer

Besonderes Zubehör

Dutch Oven

Lena Lakeberg

Outdoor-Spezialistin

Egal ob am Grill oder Dutch Oven, Lenas Kochactivity spielt sich meist draußen ab. Als waschechtes Nordlicht spielt das Wetter für sie dabei keine Rolle, denn man ist ja schließlich nicht aus Zucker. Das absolute Highlight sind für sie butterweiche Ribs mit richtig guten Marinaden, knuspriger Schweinebauch und dazu ein kaltes Altbier.

Beschreibung

Beilage Dutch Oven Gasgrill Gratin Hauptgericht Kartoffeln

Unser guter, alter Dutch Oven kann einfach alles. Braten, Suppen, Eintöpfe und jetzt auch noch cremig-knuspriger Kartoffelgratin. Der eignet sich zum Beispiel super als Beilage zu einem schönen Stück Fleisch vom Grill. Oder direkt als Hauptgericht. Kartoffeln sind eben unkomplizierte Zeitgenossen. Gelingen einfach immer und schmecken wirklich jedem. Zusammen mit Sahnesauce und einer würzigen Käsekruste ein hammermäßiger Küchenklassiker, der sich gut überm offenen Feuer und bei deinem nächsten Winter-BBQ macht.

Extra Tipp

Wenn’s richtig deftig werden soll, gibst du zusätzlich Speckwürfel und Zwiebeln dazu. Und für ganz ausgefuchste Zeitgenossen: Den Topf vorher mit Baconscheiben auslegen.

Zubereitungsschritte

Kartoffeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden (die geschnittenen Kartoffeln in ihrer Form lassen, nicht auseinanderzupfen).

Knoblauchzehe halbieren und damit den Dutch Oven großzügig einreiben.

Geschnittene Kartoffelhälften in den Dutch Oven setzen. Wenn der Boden bedeckt ist, ruhig übereinander stapeln.

Sahne und Wein darüber geben, salzen, pfeffern und Muskatnuss darüber reiben. Die Lorbeerblätter in der Mitte des Gratins platzieren.

Käse über das Kartoffel-Sahne Gemisch streuen und den Gratin bei mittlerer Hitze (ca. 180°C) 60 Minuten garen.

Wenn der Dutch Oven im Backofen oder Grill benutzt wird: Den Deckel des Dutch Ovens während der letzten 10 Minuten abnehmen, damit der Käse braun wird. Falls mit Briketts gearbeitet wird: 5 bis 6 Briketts zusätzlich auf den Deckel legen.