Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten für

  • 1800 g festkochende Kartoffeln
  • 600 ml Schlagsahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 ml Weißwein
  • 400 g Gratinkäse
  • Prise(n) Muskat
  • 2 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer
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Unser guter, alter Dutch Oven kann einfach alles. Braten, Suppen, Eintöpfe und jetzt auch noch cremig-knuspriger Kartoffelgratin. Der eignet sich zum Beispiel super als Beilage zu einem schönen Stück Fleisch vom Grill. Oder direkt als Hauptgericht. Kartoffeln sind eben unkomplizierte Zeitgenossen. Gelingen einfach immer und schmecken wirklich jedem. Zusammen mit Sahnesauce und einer würzigen Käsekruste ein hammermäßiger Küchenklassiker, der sich gut überm offenen Feuer und bei deinem nächsten Winter-BBQ macht.

Extra Tipp

Wenn’s richtig deftig werden soll, gibst du zusätzlich Speckwürfel und Zwiebeln dazu. Und für ganz ausgefuchste Zeitgenossen: Den Topf vorher mit Baconscheiben auslegen.

1
Kartoffeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden (die geschnittenen Kartoffeln in ihrer Form lassen, nicht auseinanderzupfen).
2
Knoblauchzehe halbieren und damit den Dutch Oven großzügig einreiben.
3
Geschnittene Kartoffelhälften in den Dutch Oven setzen. Wenn der Boden bedeckt ist, ruhig übereinander stapeln.
4
Sahne und Wein darüber geben, salzen, pfeffern und Muskatnuss darüber reiben. Die Lorbeerblätter in der Mitte des Gratins platzieren.
5
Käse über das Kartoffel-Sahne Gemisch streuen und den Gratin bei mittlerer Hitze (ca. 180°C) 60 Minuten garen.
6
Wenn der Dutch Oven im Backofen oder Grill benutzt wird: Den Deckel des Dutch Ovens während der letzten 10 Minuten abnehmen, damit der Käse braun wird. Falls mit Briketts gearbeitet wird: 5 bis 6 Briketts zusätzlich auf den Deckel legen.
  • Zutaten
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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