Französisches Kartoffelgratin

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
70 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 900 g festkochende Kartoffeln
  • 400 ml Sahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Gruyère oder Gratinkäse
  • 3 Prise(n) Salz/Pfeffer/Muskatnuss
  • 3 Schuss Weißwein
  • 1 Lorbeerblatt
Zubehör
  • Auflaufform
  • Alufolie
Frederik Wußler

Frederik Wußler

Earl of Booze & Bacon

Freddy mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier und Spirituosen zu tun hat. Er hat als Koch, Barkeeper und Barista gearbeitet und tüftelt in der Springlane Testküche täglich an spannenden neuen Rezepturen. Nach einem langen Tag findet man ihn in den Cocktailbars der Stadt oder im Springlane Keller, in dem er mit Kollegen Bier braut, fachsimpelt und den Gärbottichen mit der Gitarre Rockballaden vorträllert.

Beschreibung

Ein wunderbar einfaches und authentisches Gericht. Genau so kommt es in Nord-Frankreich auf den Tisch. Schnell gemacht und einfach unbeschreiblich lecker. Eine perfekte Beigabe für Fleisch oder Fisch.

Geballte Gratin-Infos

Ich mache meistens gleich etwas mehr Gratin. Es hält sich wunderbar eine Nacht abgedeckt im Ofen und kann am nächsten Tag einfach wieder aufgewärmt werden.

Zubereitungsschritte

1
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2
Kartoffeln schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden (die geschnittenen halben Kartoffeln in ihrer Form lassen und nicht auseinander zupfen).
3
Knoblauchzehe halbieren und Auflaufform großzügig einreiben.
4
Geschnittene Kartoffelhälften nebeneinander in die Auflaufform legen. Wenn der Boden bedeckt ist, einfach die restlichen Kartoffeln darauf legen.
5
Sahne und Wein über die Kartoffeln geben. Lorbeerblatt in die Mitte stecken.
6
Ordentlich salzen, pfeffern und Muskatnuss darüber reiben.
7
Gratinkäse über die Kartoffeln streuen und in den heißen Ofen geben.
8
Nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken, damit das Gratin nicht zu dunkel wird.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Je nach Ofen kann die Garzeit etwas schwanken. Am besten du stichst die Kartoffeln nach einer Stunde mit einem Messer an und prüfst ob sie schon weich sind.

Tolle Knolle

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springlane - aus Liebe zum Kochen
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