Name: Kartoffelgratin mit Käse – Quattro Formaggi
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 200 g Ricotta; 1 Ei; 100 ml Sahne; 100 g Gruyère; 20 g Parmesan; 80 g Blauschimmelkäse; 1 Knoblauchzehe; 4 Zweig(e) Rosmarin; 1 Teelöffel Butter; 1 Prise(n) Muskatnuss; Salz, Pfeffer; 2 Zweig(e) Petersilie

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
200 g Ricotta
1 Ei
100 ml Sahne
100 g Gruyère
20 g Parmesan
80 g Blauschimmelkäse
1 Knoblauchzehe
4 Zweig(e) Rosmarin
1 Teelöffel Butter
1 Prise(n) Muskatnuss
Salz, Pfeffer
2 Zweig(e) Petersilie

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Auflauf Hauptspeise Kartoffeln Käse & Milchprodukte

Wie dein Kartoffelgratin mit Käse am besten schmeckt? Natürlich dann, wenn mindestens vier Sorten Käse auf und zwischen den dünnen Kartoffelscheiben landen. Also wage dich vollen Mutes an die Käsetheke. Bring dein Kartoffelgratin mit Gruyère, Parmesan, Blauschimmelkäse und Ricoatta auf das nächste Genuss-Level!

Zubereitungsschritte

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Ricotta, Ei und Sahne verquirlen. Knoblauch reiben und untermischen. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen, hacken und unterrühren. Ei-Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Auflaufform mit Butter einfetten und Kartoffelscheiben in der Form verteilen und übereinanderschichten. Eimasse gleichmäßig über Kartoffelscheiben gießen. Gruyere und Parmesan grob reiben und über die Kartoffelscheiben streuen. Gratin ca. 30 Minuten im heißen Ofen backen.

Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden, auf dem Gratin auslegen und weitere 30 Minuten backen. Petersilie hacken. Gratin etwas abkühlen lassen, mit Petersilie garnieren und warm servieren.