Für kleine Suppenkasper: Kartoffelsuppe für Kinder

Cremige Kartoffelsuppe für Kinder
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Suppe
  • 800 g Kartoffeln
  • 1 Stange Porree
  • 200 g Knollensellerie
  • 200 g Möhren
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 l Rinderbrühe
  • 200 g Crème fraîche
  • 300 g Erbsen, TK
  • 2 Bockwürstchen, groß
Zum Garnieren
  • 2 Esslöffel Petersilie
Besonderes Zubehör
Céline Praske

Céline Praske

Baking Queen

Céline ist unsere Baking Queen. Dabei lautet ihr Motto: Ohne Schokolade - ohne mich! Außerdem ist sie neugierig auf exotische Kochkünste aus aller Welt und wenn sie nicht gerade für das Springlane-Magazin schreibt, wirbelt sie mit ihrem Sohn über den Spielplatz.

Beschreibung

Genau das Richtige nach einem turbulenten Spielplatz-Tag: Deftige Kartoffelsuppe mit Möhren und Sellerie. Eine ordentliche Bockwurst dazu und kleine Suppenkasper löffeln ihre Teller bis aufs letzte Tröpfchen leer.

Extra Tipp

Dein kleiner Schatz ist noch unter 1 Jahr alt oder kann noch nicht so gut gröbere Stücke kauen? Dann kochst und pürierst du am besten das gesamte Gemüse und legst nichts für eine Einlage beiseite. Auch die Würstchen bleiben für die ganz Kleinen einfach raus.

Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen. Porree waschen. Alles in ca. 1 cm große Würfel bzw. Ringe schneiden. 1/4 des Selleries und der Kartoffeln für die Einlage beiseite legen.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse, bis auf das beiseite gelegte, 2 Minuten anbraten. Mit Rinderbrühe ablöschen und 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
3
Suppe pürieren. Beiseite gelegtes Gemüse hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen. Würstchen in Scheiben schneiden und zusammen mit Erbsen unterrühren. 5 Minuten mitkochen.
4
Crème fraîche unterrühren. Petersilie hacken. Suppe mit Petersilie bestreut servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Cremige Kartoffelsuppe für Kinder

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