Name: Keto Erdbeereis – Low-Carb-Eis zum Selbermachen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 340 g Erdbeeren; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 60 g Puderzuckerersatz aus Erythrit; 340 g Sour Cream; 340 g Sahne

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

340 g Erdbeeren
1 Teelöffel Vanilleextrakt
60 g Puderzuckerersatz aus Erythrit
340 g Sour Cream
340 g Sahne

Besonderes Zubehör

Beschreibung

Dessert Eis ketogen Low Carb

Einschränkungen beim Genießen kommen dir nicht in die (Einkaufs-)Tüte? Erst recht nicht bei sommerlichem Eis? Dann ist unser Keto-Eis-Rezept genau das Richtige für dich! Unsere fruchtige Low-Carb-Abkühlung kommt mit wenigen Kohlenhydraten und ohne zugesetzten Haushaltszucker aus, liefert dafür aber Proteine und vor allem eins: Fett! Klingt nach Kalorienbombe? Nicht zwangsläufig – denn genau auf diesem Wirkprinzip beruht die ketogene Ernährung. Durch die stark reduzierte Aufnahme von Kohlenhydraten stellt der Körper den Energiestoffwechsel um und nutzt fortan Fett als Hauptenergiequelle.
Aber davon einmal abgesehen, ist dieses Keto Erdbeereis dank Eismaschine auch noch wunderbar cremig und super lecker! Also: Eismaschine raus und Keto Eis geschleckt!

Extra Tipp

Zuckerfreies Eis solltest du 10–15 Minuten im Kühlschrank antauen lassen, bevor du es servierst.

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Zubereitungsschritte

Erdbeeren und ein Viertel des Puderzuckerersatzes in eine Universal-Küchenmaschine geben und mixen, bis eine stückige Masse entsteht.

Die Masse mit Sour Cream und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben. Alles gut vermengen.

In einer zweiten Schüssel Sahne mit dem Rest des Puderzuckerersatzes aufschlagen, bis die Masse steif ist. Im Anschluss die Sahne vorsichtig unter die Erdbeermasse heben. Alles für 60 Minuten in die Eismaschine geben.