Name: Kichererbsen-Blondies
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: für 9 Stück
Ingredients: 800 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft 480 g); 200 g Erdnussmus; 80 g Ahornsirup; 90 g Kokosblütenzucker; 2 Esslöffel Mandelmilch; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/2 Teelöffel Salz; 100 g vegane Schokodrops nach Wahl; 1 Prise(n) Meersalz

Kichererbsen-Blondies gestapelt auf einem Kuchenteller

Vorbereiten

5 Min.

Ruhen

20 Min.

Zubereiten

45 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Kichererbsen-Blondies

800 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft 480 g)
200 g Erdnussmus
80 g Ahornsirup
90 g Kokosblütenzucker
2 Esslöffel Mandelmilch
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Salz
100 g vegane Schokodrops nach Wahl
1 Prise(n) Meersalz

Besonderes Zubehör

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Backen Backen & Süßspeisen Brownies Dessert Glutenfrei Hochleistungsmixer Hülsenfrüchte Kuchen Schokolade Vegan Vegetarisch

Mit Kichererbsen hast du bislang nur herzhafte Gerichte wie Falafel oder Hummus gezaubert? Dann wird es höchste Zeit für diese Kichererbsen-Blondies vegan interpretiert – es geht nämlich auch süß! Dank der Kichererbsen wird der Teig schön saftig und erspart dir gleichzeitig Mehl zur weiteren Bindung. Für ein noch cremigeres und saftigeres Ergebnis sorgt das Erdnussmus. Und damit auch alle Schokoholics auf ihre Kosten kommen, gibst du einfach noch ein paar Schokodrops hinzu.

Und weißt du, was das Beste ist? Du brauchst nicht mehr als einen Mixer und eine Backform – den Rest regelt dein Ofen für dich. Schon nach 40 Minuten kannst du die veganen Blondies genießen. Aber Vorsicht: Hier lauert größte Suchtgefahr! Damit du immer welche auf Vorrat hast, mach einfach gleich die doppelte Portion und friere die Hälfte ein. So hast du immer einen glutenfreien und gleichzeitig veganen Snack parat, wenn dich der süße Hunger überkommt.

Unser Tipp

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