Name: Vegane Kichererbsenpizza mit Rote-Bete-Hummus
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: für 1 Pizza
Ingredients: 180 g Kichererbsenmehl; 3 Esslöffel Sonnenblumenöl; 280 ml Wasser; 1 Prise(n) Salz; 100 g Kichererbsen; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 1/2 Teelöffel Kurkuma; 1 Prise(n) Zimt; 1 Prise(n) Kreuzkümmel; 1 Prise(n) Salz; 1 Handvoll gemischter Salat; 1/4 Granatapfel; 4 Esslöffel Rote-Bete-Hummus; Salz, Pfeffer; Kresse

Vorbereiten

80 Min.

Ruhen

120 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Mittel

Zutaten

Für den Pizzaboden

180 g Kichererbsenmehl
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
280 ml Wasser
1 Prise(n) Salz

Für die Kichererbsen

100 g Kichererbsen
1 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Teelöffel Kurkuma
1 Prise(n) Zimt
1 Prise(n) Kreuzkümmel
1 Prise(n) Salz

Für das Topping

1 Handvoll gemischter Salat
1/4 Granatapfel
4 Esslöffel Rote-Bete-Hummus
Salz, Pfeffer
Kresse

Beschreibung

Hülsenfrüchte Pizza Vegan

Wer braucht schon Hefeteig, Tomatensauce und Käse für seine Pizza? Du ab jetzt nicht mehr! Dein Teig wird aus Kichererbsenmehl gemacht und im Ofen knusprig ausgebacken. Satt Sauce gibt’s knallig cremigen Hummus aus Roter Bete oben drauf und als knuspriges Extra tummeln sich statt Käse geröstete Kichererbsen auf deiner veganen Lieblingspizza!

Zubereitungsschritte

Für die Kichererbsen Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Kichererbsen in einer Schüssel mit Öl, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt vermengen. Auf dem Backblech verteilen und im heißen Ofen ca. 35 Minuten rösten.

Für den Pizzaboden Kichererbsenmehl fein sieben und in eine Schüssel geben. Wasser, Salz und Öl hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Teig abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen.

Backofen auf 220 °C vorheizen. Springform einfetten und 5 Minuten im Ofen aufheizen.

Teig erneut durchrühren und in die Springform füllen. Im heißen Ofen 20-30 Minuten goldbraun backen.

Rote-Bete-Hummus nach Rezept zubereiten. Granatapfel entkernen.

Pizzaboden mit Rote-Bete-Hummus bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gerösteten Kichererbsen, Salat und Granatapfelkernen belegen und mit Kresse garnieren.