Name: Kirschmarmelade mit Amaretto
Prep time: 150 min
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: für ca. 1 kg Marmelade
Ingredients: 1,2 kg süße Kirschen; 75 ml Amaretto; 300 g Einmachzucker; 10 g Geliermittel (z.B. Pektin); 3 Esslöffel Zitronensaft; 2 Teelöffel Zitronenabrieb

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

150 Min.

Zubereiten

45 Min.

Niveau

Mittel

Zutaten für

1,2 kg süße Kirschen
75 ml Amaretto
300 g Einmachzucker
10 g Geliermittel (z.B. Pektin)
3 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Zitronenabrieb

Besonderes Zubehör

Einmachgläser, sterilisiert

Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Zusammen mit dem Zitronensaft, dem Zitronenabrieb sowie dem Zucker in einen Topf geben und gut verrühren. Ca. 2 Stunden ziehen lassen, zwischendurch umrühren.

Die Kirschen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Das Geliermittel mit etwas Flüssigkeit glattrühren und zur Marmelade hinzugeben. Gut unterrühren und kurz weiterköcheln lassen.

Um eine Gelierprobe zu machen, einen Klecks Marmelade auf einen kleinen Teller geben und kurz abkühlen lassen. Wird die Marmalde fest, ist sie fertig und kann in Gläser abgefüllt werden. Bleibt sie flüssig, die Marmelade 5 Minuten weiterköcheln lassen und erneut eine Gelierprobe machen.

Sobald die Marmelade geliert ist, den Amaretto hinzufügen und gut unterrühren. Die fertige Marmelade in Gläser umfüllen. Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Zutaten
Schritte

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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